大白菜和小白菜有什么区别

1、产地不同

大白菜属于十字花科，又名有黄芽白、胶菜等。

大白菜盛产于我国北方，尤其是华北地区。

小白菜同样是十字花科的，俗称有青菜、瓢儿菜、油白菜等，我国南北方均有分布。

2、元素含量不同

大白菜对人体而言是铁元素、钾元素的良好来源，还是维生素A的极好来源。

除此之外，大白菜还含有对人体有益的硅元素，是一种营养高，口感好的蔬菜。

小白菜中的钙质是大白菜的两倍，维生素C含量是大白菜的三倍多，胡萝卜素更是可以达到大白菜的74倍。

是目前为止矿物质和维生素含量最丰富的蔬菜。

3、口感不同

在口感上来说，大白菜的口感是感觉会甜一些，小白菜会有点苦味。

扩展资料：

小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。

它能缓解精神紧张，考试前多吃些小白菜，有助于保持平静的心态。

大白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜。

引种南方，南北各地均有栽培。

十九世纪传入日本、欧美各国。

大白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。

小白菜和大白菜有什么区别？

小白菜和油菜都是人们经常会吃的家常蔬菜他们外观差不多，但两者之间也有明显区别，只是很多生活在城市中的人不知道小白菜和油菜之间有什么区别，今天我会做专门的介绍，同时也会让大家了解吃小白菜的好处有哪些。

小白菜和油菜的区别1、小白菜和油菜在叶片的颜色和光滑度上就有明显区别，小白菜的叶片多为浅绿色，而且有一些凸起，而油菜的叶子则比较光滑，而油菜的叶子多为深绿色，这是两者之间最重要的不同。

2、小白菜的叶片根部都是直的，而油菜叶片的根部多为勺形，这是两者之间的不同之处，另外小白菜在吃的时候有特别明显的青菜味儿，而油菜则没有，这也是两种蔬菜的重要不同。

吃小白菜的好处1、小白菜是一种口感鲜嫩的绿色蔬菜，平时人们吃小白菜对身体有诸多好处，能让人体吸收丰富的膳食纤维和碳水化合物还能吸收多种微量元素和矿物质，能维持身体正常代谢，提高身体多器官功能，经常吃小白菜，能增强身体素质提高人体健康水平。

2、清热解毒，预防上火也是人们吃小白菜的重要好处，因为小白菜是一种性质，微寒的蔬菜它能清理身体内的热度，可预防多种上火症状出现。

小白菜还能缓解肠热肠燥并不能促进肠道蠕动，可加快人体内大便生成和排出能，对人类经常出现的肠燥便秘也有特别好的缓解作用。

上面为大家介绍了小白菜和油菜之间的区别，能让大家知道两种蔬菜在外观上有所不同，后来也让大家了解了吃小白菜的好处，能让人们更放心的食用它。

1、从花瓣形状：大白菜花瓣倒卵形，长7-8毫米，基部渐窄成爪；小白菜花瓣椭圆形或近圆形，基部具短爪。

小白菜开花。

大白菜开花。

2、从外形：小白菜外形均匀，头尾宽度基本一样，叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子、叶基和叶脉都比较宽大，且大白菜能看到粗壮的根部。

大白菜。

小白菜。

3、从包心：大白菜包心较紧，叶子向里弯曲，皱缩程度严重，呈扭曲状；小白菜包心较松，不紧密。

大白菜包心紧。

小白菜包心松。

4、从大小：小白菜个头较小；大白菜个头较大。

小白菜个小。

大白菜个大。

5、从口感：大白菜水分较多，小白菜水嫩可口，味道更鲜美。

扩展资料：

小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。

小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。?

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