做蛋糕和做面包，对于鸡蛋的要求不一样吗？

这两种不同的东西它们对于鸡蛋的要求肯定是不太一样的。但是具体的情况还需要自己根据自己所做物品的情况，对于鸡蛋进行选择和制作，。但是一般来说它们的打发时间还有是否蛋清和蛋黄都要，还有加鸡蛋的多少在这方面肯定是会有所不同的，如果说想要做出更美味的蛋糕和面包作品，那么对于鸡蛋的制作是一定要仔细考虑的，因为鸡蛋在面包和蛋糕这两方面的制作是非常重要的一个主食材。一般来说制作蛋糕需要将鸡蛋的蛋清和蛋黄进行分离，然后将蛋清进行打发，这个打发一般要打成奶油状。这个检测方法的话，我们就可以在打发过后的蛋清上面立一根筷子，如果说筷子可以立在上面，那么这种状态就是最好的理想状态，用来制作蛋糕是最合适的。所以一般家里要制作蛋糕都需要一个自动的打蛋器，如果说我们使用人工搅拌，比如说用筷子，那么这个打发时间可能需要很久。之前自己在家里做打发这个鸡蛋的时间，就在1~2个小时左右。如果说是制作面包的话，可能不需要这么多的步骤。一般制作面包的话是将蛋清和蛋黄混合在一起打散，然后添加到我们所需要的面粉当中，因为面包不需要进行蛋清这一步，所以它的制作方式算得上是比较简单的，但是它制作出来之后就没有蛋糕的那种蓬松感细腻感。所以在我们日常生活中制作蛋糕和面包，其实我们都有意识的会对这个鸡蛋进行区分，在使用的过程当中对它也会有不同的处理。但需要注意的是，我们在选择鸡蛋的时候一定要选用新鲜的食材，如果说选择的食材不新鲜，很可能制作出来的东西就不那么美味，甚至说吃了以后还会对身体造成伤害。

因为一个是蒸鸡蛋，一个是煮鸡蛋。

带壳煮鸡蛋熟了之后，直接凝固，蛋白蛋黄都是分开的，形状是圆的；

蒸鸡蛋按照一般的方法（打入碗里——搅拌——加盐——蒸熟）熟了之后是呈**，细滑鲜嫩。

营养成分也是不一样的。

一般来说小孩子两天吃一个鸡蛋比较好，大人可以多吃一点，比如说一天一个，但是最好还是两天吃一个鸡蛋，因为鸡蛋的胆固醇比较高。要吃鸡蛋当然是最天然的鸡蛋最健康，虽然现在都在说什么低胆固醇鸡蛋等等，但是我觉得毕竟是经过加工了的，所以还是没有天然的健康。

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