稻子谷子麦子糜子，分别是什么？

稻子、谷子、麦子和糜子是四种不同的农作物，在种植区域、种植面积、消耗量以及产量、利用方面都有很大的差异。

1、稻子。其实就是我们所说的水稻，目前分为粳稻、籼稻和糯稻3大类。粳稻主要在北方和东北地区种植，籼稻则是在长江以南地区有着较大的种植面积，而糯稻在南方和北方都有一定的种植面积，只不过面积占比较小而已。除此之外，还有少量的黑稻等特色水稻品种。

相对来讲，粳稻的品质更好、米质更优、口感也更出色一些。特别是以黑龙江的五常稻花香、响水大米，吉林省的饮马河和柳河大米，辽宁盘锦的蟹稻以及天津的小站水稻为粳稻较有代表性的几个品牌；而对于籼稻来讲，得益于杂交技术的推广以及气候上的优势，籼稻在单产方面有着较大的优势。只不过由于其直链淀粉和蛋白质的含量比较高，在品质和口感上有着明显的劣势；糯稻呢？更多的是作为配料大米使用，比如一些品牌大米中会添加少量的糯米，来提升品牌大米的口感和糯性，有着较为直接的效果。而且，糯稻也是制作传统美食粽子的必要原料之一。

2、麦子。就是小麦，目前主要在河南、河北、山东以及西北地区种植，东北以及南方地区种植的面积比较小。而且，小麦的种植主要是以冬小麦为主，目的就在于在冬小麦收获之后如果整地及时还可以种植一茬玉米或者其他的农作物，实现北方地区的一年两季种植。

小麦的主要利用价值就是加工面粉。如果您是80年代之前生人的话，应该还记着“七五粉”或者“八五粉”吧，就是为了节省有限的小麦产量生产出更多的面粉，所以对小麦加工的并不是那么精细，从而达到100斤小麦能生产出75斤或者85斤面粉的目的。反观现在，从营养的角度来讲，全麦面粉似乎更受消费者欢迎。

3、谷子。谷子就是小米，由于种植难度大、产量低，现在种植面积大幅度缩减。现在种植面积较大的应该在山西以及山西等西北地区。小麦的营养应该是这几种农作物中最为丰富的，以前素有谷子作为“军马粮草”的做法，由此可见谷子的营养之全面。但是，随着机械化农业的发展，谷子的种植面积越来越小，一方面是不适合机械化种植，一方面是产量过低。目的，谷子更多的是作为特色经济作物进行种植和开发。

4、糜子。在东北叫做大黄米，目前在东北已经很难找到种植糜子的地块。产量低、不适合机械化种植、种植难度大、收益低，也是影响糜子种植面积的一个因素。记着小时候吃糜子焖的饭，黏性非常的强、口感非常的香甜，但是支链淀粉含量太高，吃多了会增加肠胃的消化负担。而且，还有一种说法热恋中的男女如果吃了大黄米，两个人就“黄了”，至于说这种说法是否准确也没人去尝试。

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