笋瓜和西葫芦的区别是什么

很多人在西葫芦和笋瓜之间犯晕了，两种瓜长得这么像，怎么区分啊?笋瓜和西葫芦又有什么营养价值呢?笋瓜和西葫芦的区别由我来为大家介绍!

笋瓜和西葫芦的区别

　笋瓜和西葫芦都是餐桌上大家喜爱的蔬菜，外形很相似，甚至有人认为是同一种东西，那么，笋瓜和西葫芦有什么区别呢?

　笋瓜，又名印度南瓜、玉瓜、北瓜，葫芦科，南瓜属，一年生蔓性草本植物。人工栽培笋瓜主要以获取嫩瓜和种子为目的。从外形上来说笋瓜茎近圆形。叶软有毛，圆形或心脏形，缺裂极浅或无，无白色斑点。花冠裂片柔软，向外下垂，萼片狭长，花蕾开放先端臧截形。果梗短，圆筒形，基部不膨大。果实表面平滑，成熟果实无香气，含糖量较少

　西葫芦别名熊(雄)瓜、茭瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等，一年生草质粗壮藤本(蔓生)，原产印度，中国南、北均有 种植 ，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。西葫芦多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。西葫芦茎有棱沟，有短刚毛和半透明的糙毛。叶柄粗壮，被短刚毛，长6-9厘米。喜湿润，不耐干旱，特别是在结瓜期土壤应保持湿润，才能获得高产。

　所以，如何区别两者，最直接的 方法 就是看果梗，也就是茎，笋瓜的果梗是圆柱形，表面没有棱槽，和果实接触的部位也不明显扩大。西葫芦的果梗表面有明显的棱槽，但它和果实接触的部位也不明显扩大，至多是轻微变粗。

　笋瓜和西葫芦都是夏季里非常养生的食材，两者都有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳的作用，能保肝护肝;都含有丰富的维生素和水分，能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。

笋瓜的营养价值

　每100克鲜笋瓜含蛋白质0.5克，碳水化合物3.1克，膳食纤维0.7克，灰份0.3克，维生素A17微克，胡萝卜素100微克，硫胺素0.04微克，核黄素0.02微克，维生素C5毫克，维生素E0.29毫克，钙14毫克，磷27毫克，钾96毫克，镁7毫克，铁0.6毫克，锌0.09毫克，铜0.03毫克，锰0.05毫克。

吃笋瓜的好处

　1、调理肠胃

　可补中益气，用于脾胃虚弱症;调理肠胃，用于肠胃有热所致的食欲不佳等。

　2、减肥

　笋瓜中含有的葫芦巴碱和丙醇二酸，在人体内能组织糖分转化成脂肪，具有轻身减肥的作用。

　3、润侯止喘

　笋瓜具有润侯止喘的功效，对治疗支气管炎、哮喘等病症均有很好的效果。

　4、防治糖尿病

　笋瓜中含有丰富的微量元素钴，能够促进胰岛细胞合成胰岛素，有助于防治糖尿病。

　5、保肝护肝

　笋瓜中含有的维生素A，远远多于绿色蔬菜，能排毒，帮助消化，消除致癌物质等功效。

西葫芦的营养价值

　1、西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。

　2、钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。

　3、西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

吃西葫芦的好处

　1、润泽肌肤

　西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

　2、减肥功效

　西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

　3、提高免疫力

　西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

　4、对肝脏起到辅助治疗作用

　西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

　5、预防糖尿病

　促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。

西葫芦的做法

　西葫芦是个含水量比较高的蔬菜，热量又低，能够清热下火，还能辅助减肥。另外西葫芦中含有维生素C、钙、糖等营养成分，成分简单又安全，适合各种人群食用。

　炒西葫芦

　材料：西葫芦。

　做法：

　(1)将西葫芦、胡萝卜洗净。

　(2)西葫芦纵向一分四，去瓤。

　(3)胡萝卜、西葫芦切成不规则片。

　(4)热锅冷油，依次下蒜片、胡萝卜，炒香。

　(5)倒入西葫芦，快速翻炒，放入少量盐糖，西葫芦断生即可出锅装盘。

　西葫芦炒肉片

　材料：里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫芦、蒜、盐、鸡精。

　做法：

　(1)里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

　(2)西葫芦切薄片。

　(3)蒜切碎。

　(4)锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用。

　(5)锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软。

　(6)将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。

　西葫芦炒鸡蛋

　材料：西葫芦、鸡蛋、葱蒜、盐、鸡精。

　做法：

　(1)西葫芦洗净切片。

　(2)鸡蛋打散，加少许盐，先将鸡蛋炒熟，锅烧热然后倒油油温要稍高些，否则鸡蛋会粘锅。

　(3)锅中烧油，炒葱蒜，出香味后倒入西葫芦。

　(4)西葫芦炒熟后，将炒好的鸡蛋下锅。

　(5)加味精，翻炒均匀后就可以出锅了。

西葫芦和笋瓜是一个吗

南瓜和角瓜是两种蔬菜。

南瓜：葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。

角瓜别名也叫西葫芦一年生草质藤本（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。

角瓜是矮生品种节间短，蔓长通常在50㎝以下，在日光温室中有时可达1m（因生长期长）；半蔓生品种一般约80cm；蔓生品种一般长达数米。具叶卷须，属攀援藤本，但常匍匐生长（矮生品种有的直立）。?

单叶，大型，掌状深裂，互生（矮生品种密集互生），叶面粗糙多刺。叶柄长而中空。有的品种叶片绿色深浅不一，近叶脉处有银白色花斑。

扩展资料

南瓜三兄弟的混乱命名

南瓜和西葫芦、笋瓜同属于葫芦科南瓜属Cucurbita，和另外两个兄弟一样都是原产于美洲的植物，已知最早的南瓜种子发现于墨西哥东北部的一个洞穴里，距今已有9000年了。古代美洲人很喜欢南瓜，根据玛雅文献中的记载，当时25个大南瓜和一个成年奴隶的市场价值等同。

在哥伦布到达美洲之前，南瓜、笋瓜、玉米、四季豆是印第安人最主要的农作物，后来南瓜三兄弟被欧洲人传播到了全世界，成为了广泛种植的作物，它们在英语中统称为squash，而pumpkin特指橙**、表皮光滑的圆南瓜，也就是说pumpkin是squash中的一种。?

百度百科-角瓜

百度百科-南瓜

西葫芦和笋瓜是两种完全不同的果蔬，它们的区别非常明显，西葫芦看起来更细更长，笋瓜更大更圆。西葫芦的果梗有这明显的棱槽，笋瓜的果梗是圆柱形并且没有棱槽。另外，西葫芦大多数是采摘嫩瓜食用，笋瓜都是采摘完全成熟的瓜食用。

西葫芦和笋瓜是两种不同的果蔬，虽然特们都是葫芦科南瓜属植物，但他们的区别还是非常大的。西葫芦是原产自北美洲的一种蔓生草本植物，笋瓜是原产自印度的一种蔓生藤本植物。

1，外观不同

首先西葫芦和笋瓜的外观存在差异，西葫芦看起来更细更长，而笋瓜看起来更大更圆。另外，它们表皮的颜色以及花纹都存在不同。

2，果梗不同

西葫芦和笋瓜的果梗区别较大，果梗其实就是它们的茎。西葫芦的果梗表面有着明显的棱槽，而笋瓜的果梗是圆柱形，并且表面也没有棱槽。

3，食用方法

另外，西葫芦和笋瓜的食用方法也是不同的，西葫芦主要采摘嫩瓜食用，而笋瓜要采摘完全成熟的瓜来食用，这样口感更甜。

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