干餐饮最好选择酒店干还是火锅店干还是小饭店干?那一个最好。
干酒店的话投资比较大,这个需要慎重考虑。
火锅店的话,属于特色餐饮,好好经营的话,应该还可以
小饭店的话估计不怎么样,如果没有太好的手艺和招牌菜的话。
这个主要看你个人的资本与你的市场定位了,这个具体情况具体对待。
个人觉得,这两者都是主食。中餐和火锅都可以作为家常菜品,食材准备也同样重要。差异最大还是烹煮方式吧,中餐的烹煮方式简直可以玩出花来,炒、炖、煎、炸等等工艺;火锅最看中汤底和酱料。
烹煮的难易程度,其实这个说不准,中餐也可以做做简单的家常小菜,也可以做成高大上的中华料理。火锅呢,如果对汤底要求特别,那当然是高汤最好,熬制时间会很长。或者超市买的汤底,又方便味道也还不错。
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