做西红柿炒鸡蛋时，为什么要放一些醋？

是丫丫呀9个月前 (12-21)阅读数 4#综合百科

西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理。在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。醋具有解腻，开胃，增强食欲的功效，还可以预防血脂高，所以说多吃醋对身体还是有好处的！有的人在炒西红柿炒蛋的时候会放入水去炒，其实这样炒出来味道不是很好吃，不建议加水，只放鸡蛋和西红柿快速炒熟就可以。

比较便宜的番茄的颜色是通红的，而好吃的种是浅红色，并没有那么红，好的哪种你把番茄掰开里边是起沙的，这俩中很好分辨。在买番茄的时候你可以注意下。挑选番茄时一定要挑选成熟度好一点的。如果是半生不熟的番茄，肯定很酸。成熟度好一点的番茄不是光外皮红了。还要捏捏手感，如果有点软的话说明番茄里面的汁多，已经成熟。

鸡蛋搅散，加入少量的水搅拌均匀，这样做出来的鸡蛋非常嫩，锅中倒入适量的色拉油，油热后倒入鸡蛋，煎至鸡蛋两面金黄，把鸡蛋取出单独放在小碗中备用，炒锅中倒入1瓷勺油，烧至微热，倒入番茄块和番茄罐头一同翻炒出汁后加入1茶匙盐，倒入刚刚的炒制的鸡蛋翻炒均匀即可；。西红柿炒制时间稍长一些，让番茄红素充分的释放出来，很好的发挥它的抗氧化作用，营养更好。

如果你西红柿挑选对了的话，他还是会发酸，那你就稍微放点糖，用这个糖给他中和一下他这个酸味，而且本身这个白糖，他是有提鲜的这个作用，有的饭店炒西红柿鸡蛋，他会放白醋，因为白醋也是酸的。自然炒出来就有一点酸了。

番茄汁与糖醋汁的区别

撒瓜醋能增加产量吗？大家都知道我们这段时间种植的甜瓜仓库比较多，咨询甜瓜的问题也不少。一些农家似乎不可信。之前还播放了几次关于蔬菜醋的视频，包括大豆角醋、黄瓜花椒、番茄喷洒等。醋不仅能预防疾病，而且有助于多产！那么醋到底有什么作用呢？食用醋不仅含有多种氨基酸成分，还含有核苷酸、乳酸、细胞分裂素等其他成分，稀释后可以用叶面肥喷洒，其中含有的营养素可以直接被作物叶面吸收，提高作物的光合作用，调节作物生长，提高植物抗性，增加作物产量。

番茄也叫番茄，是我们生活中最近常见的食物。因为番茄营养丰富，有特别的味道。能生吃，能做饭受到很多人的喜爱。在我们农村经常看到老菜农在西红柿上撒醋。因为醋有杀菌消毒的作用。在农业生产中，醋可以防止一些病虫害。像醋一样，对红色蜘蛛、蚜虫、介壳虫等有很好的预防作用，可以多产。那么种植番茄醋的正确方法是什么呢？最好的时间是什么时候喷雾最好？我来分享一下。

我们平时常吃醋，我们常见的是陈醋、米醋和白醋，其中陈醋含盐量高，撒黄瓜时一般不要使用。因此，在番茄上撒醋最好选择米醋。因为米醋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、乳酸、氨基酸、糖类、多种维生素等多种营养素。把米醋撒在番茄(番茄)叶上，会迅速吸收，使番茄植物生长迅速，长得结实。而且，米醋是酸性的，因此，适合在碱性中性环境下生长的病虫害是不敢靠近的，从而减少了病虫害发生的概率。同时，米醋是酸性的，其中还有一种作用，那就是杀菌作用。

醋液(作为米醋)中醋酸、氨基酸、甘油和多种维生素的含量很高，所以这些醋像叶面肥一样迅速被番茄的叶子吸收，补充营养后，植物生长快，长得结实，大大提高番茄幼苗的抵抗力，醋液(米醋)有预防病虫害的作用。因为醋中含有很多醋酸，本身具有良好的杀菌作用。同时，醋埋在番茄的茎叶上，增加叶面的酸性，使很多病虫害不敢靠近，可以起到预防效果。如果没有病虫害，其增长势头不会受到影响，产量也会更高。