水稻和小麦有什么不同

小麦（Triticum aestivum） 自花授粉.禾本科小麦属的重要栽培谷物.一年生或越年生草本；茎具4～7节,有效分蘖多少与土肥环境相关.叶片长线形；穗状花序直立,穗轴延续而不折断；小穗单生,含3～5（～9）花,上部花不育；颖革质,卵圆形至长圆形,具5～9脉；背部具脊；外稃船形,基部不具基盘,其形状、色泽、毛茸和芒的长短随品种而异.颖果大,长圆形,顶端有毛,腹面具深纵沟,不与稃片粘合而易脱落.

水稻是一年生禾本科植物,高约1.2米,叶长而扁,圆锥花序由许多小穗组成.所结子实即稻谷,去壳后称大米或米.\

水稻在水田中种植 一般分布在我国南方

水稻的种子叫做谷子 去皮以后就是大米

大米可以做米粉之类的食物

小麦在旱地种植 一般分布在我国北方

小麦的种子叫做麦子 去皮磨粉以后就是面粉

可以制作面条 面包 馒头 包子等食物

水稻是种在水里的农作物,结出来的果实是谷,谷打出来的是大米

小麦的种植不用那样多水,一般种植在水份相对贫瘠的干旱地区,结出来的是粟米,而小麦不能打,只能磨,磨出来的是面粉,面粉一般在我国北方比较受欢迎,而水稻在我国南方比较受欢迎.水稻是全人类最主要的食物,所以全人类正在为水稻的增产努力研究着

稻谷和小麦的区别主要在于植株的外观、栽种的环境、种属的分别和食用的方法等。稻谷的穗为圆锥状花序，栽种在湿润高温的地带，属于草本稻属，小麦是穗为直立状带披针，栽种在温暖干旱的地带，属于小麦系植物总称。

1、外观不同

小麦的茎秆直立，丛生，穗状花序直立，称之为麦穗，果实浅褐色，有长披针的叶片，果实两端稍尖或钝圆，而水稻属须根系，有圆锥状的花序，且较为松散，分枝多，成熟后会下垂，小穗呈长圆状，两侧压扁，和小麦区别很明显。

2、环境不同

小麦是一种适宜生活在土层深厚的地方的植株，喜欢深耕的环境，需要每日8-12小时的充足日照时间才能结出麦穗，而水稻喜欢高温高湿的环境，对于土壤的要求不高，且每天只需要接受短时间的光照即可，没有过多的要求。

3、种属不同

水稻和小麦虽然同属于五谷和三大谷物，也是最主要的粮食作物之一，但是小麦的小麦系植株的总称，是世界上分布最广栽种面积最大的粮食作物，而水稻属于草本稻属，是最古老的的粮食作物之一，有多种分支种属。

4、食用方法

小麦依照播种的期不同分为冬小麦和春小麦两种，主要食用方法是用碾磨研磨成白色粉状物，称之为面粉，再进行加工，而水稻的果实也就是俗称的稻谷，有多种分类，去壳后一般称之为大米、粳米、灿米、糯米等，是主要的粮食。

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