大米粥和大米饭营养有什么不同

米粥更有营养

米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。

不过，这里说的米汤必须是大锅饭中熬出的米汤，并要达到粘稠的程度才有效，米少或者太稀，都不行。

广东“白粥”并非人们所说的白米粥，而是慢火熬大米粥，在熬煮过程中不断添加米浆，这样，粥汤浓酽，米油成分充分溢出，白粥成为体虚者补身的首选佳品。

米汤中含有大量的烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功能，饮用它对孩子的健康和发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。用米汤给婴儿作为辅助饮料，都是比较理想的。

宝宝从六个月起开始添加辅食，很多宝爸宝妈会为选择哪种辅食而纠结。米汤和粥都富含营养，六个月宝宝更适合吃哪种辅食呢？

大部分宝宝从六个月起开始添加辅食，宝爸宝妈要按照从稀到稠的原则给宝宝添加辅食，六个月的宝宝最好从米汤开始吃起，而不要吃粥。因为这个月龄的宝宝的咀嚼吞咽能力比较弱，最好吃一些稀糊状的食物，而粥中有米粒，会给宝宝的咀嚼吞咽造成非常大的困难。而且这个月龄的宝宝的肠胃消化能力也非常弱，吃粥可能会出现胀气、腹泻、便秘等问题，所以，宝爸宝妈最好给宝宝喝米汤，而不要吃粥。

除了喝米汤以后，宝爸宝妈必须给宝宝吃婴儿米粉。因为六个月的宝宝必须从辅食中获取铁元素，否则，宝宝的生长发育速度会受到限制，还可能导致缺铁性贫血的症状，而米汤中几乎没有铁元素，婴儿米粉中的铁元素含量较高，正好可以满足宝宝的生长所需，所以，宝爸宝妈不能只给宝宝喝米汤，而是要给宝宝吃婴儿米粉。

除了婴儿米粉以后，宝爸宝妈还可以给宝宝吃点蛋黄。因为蛋黄中的铁元素含量较高，也能给宝宝补充营养物质，促进宝宝生长发育。当然，宝爸宝妈不能直接给宝宝吃蛋黄，而且不能一下子给宝宝吃一个蛋黄，只要取四分之一个蛋黄就可以了。宝爸宝妈要先用勺子将蛋黄碾碎，再加入水将其调成稀糊状，才可以给宝宝吃。此外，宝爸宝妈还可以给宝宝吃一些水果泥。因为宝宝添加辅食以后非常容易出现便秘的问题，而水果中的膳食纤维含量高，能促进肠胃蠕动，加快食物的消化吸收速度，也就能帮助宝宝缓解便秘的症状。

宝爸宝妈给六个月的宝宝添加辅食时要从婴儿米粉开始，还可以给宝宝适量喝点米汤、吃点蛋黄和水果泥，这样做才能确保宝宝从辅食中获取的营养物质充足。

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