陈皮是橘子皮吗?
是的。陈皮是橘子皮,但准确来说,陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的成熟干燥果皮,是一味常用的理气化痰药。
陈皮和橘子皮两者本质上是没有区别的。 陈皮就是橘子皮经过干燥炮制得到的果皮,是芸香科植物橘及其栽培变种得到的,有陈皮、广陈皮之分。 其中陈皮一般是福橘、蜜柑等水果晾晒而来,而广陈皮则是茶枝柑和行柑晾晒得来,其次需要注意生活中陈皮,陈皮大部分产自福建、四川、浙江等地。
用哪种橘子最好:
陈皮是由芸香科植物橘及栽培变种的干燥成熟果皮炮制干制而成的,市场上的橘子皮都是可以用来制作陈皮的,只是需要注意以下几点: 制作陈皮需要选择完全成熟的橘子皮,这样的橘子皮吃起来比较甘甜,没有成熟的橘子皮制作出来的是青皮。 其次制作陈皮的橘子皮建议选择皮薄的,这样的橘子皮比较容易制干,也不容易在制作过程中发霉。
陈皮就是晒干之后的橘子皮。看就能看出来了,干的是陈皮,新鲜的是橘子皮。
陈皮,中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实,剥取果皮,晒干或低温干燥。
扩展资料:
陈皮:常剥成数瓣,基部相连,有的呈不规则的片状,厚1~4mm。外表面橙红色或红棕色,有细皱纹和凹下的点状油室;内表面浅黄白色,粗糙,附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香,味辛、苦。
广陈皮:常3瓣相连,形状整齐,厚度均匀,约1mm,点状油室较大,对光照视,透明清晰。质较柔软。
参考资料:
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