百科狗地道肠和火山石烤肠的区别
原料不同、口感不同、制作方式不同。
1、原料不同：地道肠是以猪、牛肉的肉泥为主要原料；火山石烤肠是以猪肉为主要成分，并添加部分鸡肉或鸭肉。
2、口感不同：地道肠的口感会比较软绵；火山石烤肠的口感很劲道。
3、制作方式不同：地道肠适合烟熏烧烤；火山石烤肠适合煎食。
制作工艺不同，食用方法不同。
制作工艺不同：烤肠是采用绞肉、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制等工艺制成的低温肉制品，火腿肠则是采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成的加工类肉制品。
食用方法不同：烤肠通常需要冷藏保存，并在食用前进行烤制，火腿肠可以常温保存，并且可以直接食用。
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