古代为什么要把造纸用的竹子用石灰水煮？

古代将竹子用石灰水煮的主要目的是为了脱去竹子中的木质素和半纤维素等非纤维素物质，使得竹子中的纤维素能够更好的暴露在外面，方便后续加工制造纸张。经过石灰水的处理后，竹子中的纤维素变得柔软，易于分离，可以更好地被打入纸张中，最终使得制造出的纸张更加柔韧耐用。

此外，石灰水还能起到消毒和防腐的作用，以确保纸张的质量。在古代无法利用现代科技的条件下，这种方法是制造纸张的主要方式，因此在各个不同的国家和地区都可以看到这种方法的应用。

嫩度和口感上的区别很大。

嫩的是竹笋，不仅可以煮来喝，而且还可以用来吃。老的竹子煮来喝的味道更重，而且也没有办法吃，在“鲜”度上，老的竹子是不如嫩的竹子好的。

一般的绿竹嫩的时候比较青翠，老了逐渐变黄。新鲜竹子适合用来煮水，年份久的老竹子适合做成竹篾。

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