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发霉茶叶与烟焦茶如何分辨

百变鹏仔1年前 (2023-12-21)阅读数 4#综合百科
文章标签茶叶苯并芘

品鉴茶叶质量的优劣,其中茶叶的两种状况区别较大,即烟焦茶与变质茶。两者存在根本性的区别,详见下文。

烟焦茶适当处理可饮用

严重的烟焦茶与其他已烤焦的食物一样,易产生部分苯并芘,这是一种危险的致癌物,在身体中积累多了易引起细胞突变有致癌的危险性,所以严重的烟焦茶是不宜饮用的。当然,一般轻微的烟焦茶,经过贮存一段时间以后,烟焦味会自动消失或减轻,这样的茶叶经过检测,苯并芘的含量是在食物允许量范围以内,对身体不会产生危害。

发霉茶叶与烟焦茶如何分辨

变质茶叶禁止饮用

发霉的茶叶是不能饮用的,有人认为丢弃太可惜,只是简单的晒晒吹吹,还想泡着喝,这是很危险的,因为已经发霉的茶叶,常滋生了许多有害霉菌,分泌出了不少有损于健康的毒素。喝了这样的茶水,常会发生腹痛、腹泻、头晕等症状,严重者影响到某些脏器,引发某些疾病,所以千万不要贪小失大。

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