什么是球釜？IH电饭煲又是什么？

1、球釜：就是锅底是半球形的，颠覆了传统饭煲内胆结构，模仿以前的用在土灶头上的铁锅的样子，这样加热面积更大，加热更均匀。

环形球面底盘的加热模式令水在加热时形成有序的对流，米粒不容易破损，让每一颗大米充分吸收水分，蒸出来的米饭松软饱满。

2、IH电饭煲：是采用电磁感应加热技术（Induction Heating）的电饭煲，这种加热方式环保、高效。

其本质就是利用电磁感应在柱体内产生涡流来给加热工件的电加热，它是把电能转换为电磁能，再由电磁能转换为电能，电能在金属内部转变为热能，达到加热金属的目的，从而杜绝了明火在加热过程中的危害和干扰，是一种环保，国家提倡的加热方案。

扩展资料：

电饭煲选购的硬指标：

内胆是电饭煲直接接触米饭的部分，因此不同材料和结构的内胆对米饭营养价值的影响各不一样。分为瓷晶内胆、黄晶蜂窝内胆、钛氧黑钻内胆等。

市场上销售的电饭煲内胆由内而外分别是不粘涂层、硬质氧化层、铝合金层、硬质氧化层。其中不粘涂层能确保做饭饭不焦，营养不浪费，双硬质氧化层则有利于长期安全使用。而且，内胆厚度更达2.0mm以上，传热更均匀。“超厚内胆＋四层结构”，米饭营养有保障。

百度百科-电磁加热

百度百科-苏泊尔球釜IH电饭煲

人民网-家电选购别跟风 电饭煲选购的硬指标

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