方糖和普通白砂糖有什么区别？

1、形态不同

白砂糖其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白；方糖亦称半方糖，是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状。

2、制作工艺不同

白砂糖定义为以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶；方糖亦称半方糖，是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状（即立方体的一半）的高级糖产品。

3、溶解速度不同

白砂糖加入水中需搅拌后慢慢溶解；方糖可在水中快速溶解。

扩展资料

白糖的储存方法：

1、室内相对湿度不超过70%，周围的贮糖环境不能低于0℃，在0℃以下，白糖会因受冻而结块。夏季的贮糖环境不要高于35℃，温度过高白糖会化了。

2、保存白糖的容器旁边，不能存放水分容易蒸发的食品或有恶劣异味的食品。

3、要防止老鼠、苍蝇、虫、蛾等对糖的侵害。

4、保存白糖最好的容器是瓷罐或玻璃瓶，把白糖装入容器后一定切记盖紧盖子，以防空气进入。然后将容器放在阴凉、通风处，不可在日光下暴晒或靠近热的东西。

百度百科—白砂糖

百度百科—方糖

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一、甜炼乳与淡炼乳的区别：\x0d\（1）甜炼乳在原料乳中加入16%~17%的蔗糖，经杀菌、浓缩至原体积的40%左右而成的乳。甜炼乳装罐后不再灭菌，而是依靠足够浓度的蔗糖所造成的渗透压抑制乳中残留微生物的繁殖，防止产品变质。\x0d\（2）淡炼乳将牛乳浓缩至原体积的40%，装罐后密封并经灭菌而成的乳制品。其制造方法与甜炼乳的主要区别是不加糖，进行均质操作及灭菌处理。\x0d\二、淡炼乳经高温灭菌，维生素B1、维生素C损失，但若予以增补，则其营养价值几乎与新鲜牛乳相同。而且经高温处理后产品成为软凝块乳，易于消化。此外，脂肪经均质处理，使脂肪球微细化而易于被人体消化吸收。由于淡炼乳的消化性良好，所以适于喂育婴儿而受到人们的重视。它还可作为冲调咖啡或红茶的配料。

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