羊肉，牛肉，驴肉它们在性寒各有什么区别啊？

羊肉羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨。

驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症

适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用.

驴肉和牛肉比起来当然是牛肉贵。

牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。

驴肉，是指驴的肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。

驴肉和牛肉的区别：

1、从嫩度来区别：

牛肉：质地较细，断面有颗粒，肌膜明显。

驴肉：质坚硬，触摸粗糙。

2、从气味来区别：

牛肉：有固有的牛肉腥味且浓烈，手摸后可在手上长沾有此腥味。

驴肉：腥气味较淡，手摸后根快消失此气味。

3、从肌纤堆性状来区别：

牛内：肌纤堆较细，断面有颗粒。肌膜明显。

驴内：肌纤维粗硬。切面颗粒明显，肌膜不如牛明显。

4、从颜色上来区别：

牛肉：红色或黑红色。

驴肉：深红色或暗红色。

5、从色泽、硬度来区别：

牛肉：切面有光泽，硬而脆，揉搓时易碎不沾手。

驴肉：切面粗糙无光，软而黏稠。

6、从肌间脂肪来区别

牛肉：肌间脂肪分布明显，切面星大理石样斑纹。

驴肉：肌间脂肪少，切面大理石花纹比牛肉差。

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