做烘焙在学校学的和当学徒有什么不一样吗？

你好，是有很大不一样的，学徒的本质在于是工作，当学徒属于比较机械化的学如何做产品，并不会告诉你其中原理，也不会让你明白你的每一步为什么这么做，在学校学会更加系统专业，能让你起点和见识更高

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门店分析

门店更贴切市场，根据门店的运营情况，可以很容易看出哪些产品类型更受客户的喜爱，可以为以后的创业或者就业提供很多经验。但是门店的师傅因为工作的原因不会每时每刻教你，所以学习时长方面会长很多。再者，门店师傅不是专业的老师，即使技术很过硬，但教出来的效果跟培训学校比还是差一点。

培训学校分析

学员们可以学到的课程相比于门店学徒会更加的全面，比如裱花、慕斯甜品、翻糖、饼干等很多系列，而且学习时长方面也会短很多，一般都是几个月的时间，具体以课程内容和数量为准。然后是实操方面，门店因为原料的原因，不会一直让你操作，浪费了损失会比较大。而学校的话，学费里面就包含了材料费，可以更多地进行实操。

总的来说，培训学校学习更全面，学习时长更短，但是需要学费。门店不需要学费，更贴合市场，但是学习内容较欠缺，学习时长更长，大家可以根据自己的实际情况来进行选择。

培训学校的话，更推荐熳点烘焙，小班教学，定期开班。严格要求学员掌握烘焙培训的基础功，注重将每一条理论落实到亲手操作，通过科学的反复练习实践，为蜕变成高端烘焙人才打下坚实基础。

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