料酒和黄酒的区别

　中国黄酒的历史非常悠久，在黄酒的基础上延伸出了很多种类的酒。例如我们经常做菜用的料酒，现在经常喝的白酒。这些酒都是在黄酒的基础上形成的。料酒和黄酒到底有什么区别呢?它们的营养价值有什么分别呢?就带领大家走进一料酒和黄酒的世界。

　 料酒和黄酒的外观区别

　众所周知，黄酒的制作历史非常悠久。黄酒主要是根据一些粮食原料制作而成的，所以黄酒的另一个名称叫做米酒。黄酒的颜色就和它的名字一样是**的，虽然料酒是在黄酒的基础上形成的，但是料酒的颜色有时候和黄酒的颜色也是不同的。料酒的颜色有时候是乌黑乌黑的。从颜色上我们也能区别料酒和黄酒，聪明如你，大家一定会学会这种区别方法的。

　 料酒和黄酒的营养价值区别

　料酒和黄酒最大的区别之处就在于，料酒是用于烹调当中的。当我们在做菜的时候，一般都需要一些料酒。所以料酒一般是在烹饪的时候才会需要的。黄酒是一种中国传统制作的米酒，它是一种饮用酒。少量的饮用黄酒可以促进你的血液循环，因为酒可以帮助你扩张血管。饮用少量的黄酒还可以帮助预防心血管疾病等。在冰天雪地的冬天里引用少量的黄酒可以起到御寒的作用。在中医里面，黄酒还是很好的药引子。黄酒和其他药材做成药膳，有补血养颜的神奇功效。这个神奇功效大家一般都不知道，这次可是偷偷放福利给大家。

　 料酒和黄酒的吃法区别

　从上面的介绍当中，我们可以知道料酒和黄酒的区别。我们知道了料酒主要是用于菜品中的。黄酒主要是一种饮用酒，虽然它也可以用作菜品中，但是黄酒没有料酒的作用好。料酒是在黄酒的质的上研发而形成的，所以料酒和黄酒在本质上是一样的。黄酒主要是当作一种饮品酒，黄酒和白酒是一样的，它们都可以直接喝。适当的饮用黄酒，对人的身体健康有好处。

　在超市购买酒的时候，你还会分辨不出来料酒和黄酒吗?现在你知道做菜的时候一般都是放料酒还是黄酒吗?通过讲解，我相信大家都学会了如何区别料酒和黄酒。

味精：

辨别方法：

优质味精颗粒形状一致，色洁白有光泽，颗粒间呈散粒状态，稀释至1比100的比例口尝仍感到有鲜味；

劣质味精颗粒形状不统一，大小不一致，颜色发乌发黄，甚至颗粒成团结块，稀释至1比100的比例后，只能感到苦味、咸味或甜味而无鲜味。

料酒：

辨别方法：

1、选用正规厂家出产的料酒。

2、酒味浓香为佳品。

3、倒一点在手心中，有粘手感觉，为佳品。

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