地衣的药用价值和营养成分
许多的朋友们对于地衣是比较陌生的,因为地衣在我们的生活中并不是非常常见的,其实地衣不仅是一种蔬菜,更是一种比较重要的中药药材了,地衣的营养价值和药用价值都是非常高的,并且地衣中含有丰富的营养物质哦,下面我们就来看看地衣的药用价值和营养成分吧。
地衣又名地耳、地木耳、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。地衣富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。
地衣不仅有丰富的营养,还有药用作用,以色列魏茨曼研究的科学家研究发现,地衣所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。地衣是一种美食,最适于做汤,别有风味,也可凉拌或炖烧,也是寒性食品。
营养成分
每100克鲜品中,含水分96.4克,蛋白质 l.5克,粗纤维1.8克,灰分1克,胡萝卜素220微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.28毫克,尼克酸0.5毫克,维生素E2.24毫克,钾102毫克,钠10.7毫克,钙14毫克,镁275毫克,铁21.1毫克,锰7.74毫克,锌5.0毫克,铜1.13毫克,磷53毫克,硒9微克。此外,还含有肌红蛋白,B胡萝卜素,海胆烯酮,鸡油菌黄质,磷质,淄醇以及葡萄糖甙,香树脂醇类,维生素C等。
药用价值
清热明目,收敛益气。地衣对于治疗和预防目赤红肿,夜盲,烫火伤,脱肛等等这些病症的效果是非常好的。
补充营养
地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,我们在平时多吃一些地衣可以为我们提供多种营养元素哦,具有非常不错的补虚益气,滋养肝肾的功效。
降脂明目
地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜,能降脂减肥,同时,对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。
清热降火
地耳性寒而滑,具有清热解毒的功效,内服外用,并且地衣也是可以辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒等等这些症状的。
上面我们已经了解了地衣的功效和作用了,并且我们还知道了,地衣的药用价值和营养价值都是非常高的哦,并且地衣中含有丰富的营养物质哦,我们在生活中多吃一些地衣不仅可以帮助我们补充营养了,更是有着非常不错的保健功效了,所以我们可以多吃一些地衣的。
闲话地衣
地皮菜是什么植物 ( 裸子植物、被子植物、蕨类植物、藻类植物)?
藻科植物
地首皮是什么植物
你所说的地首皮我们一般称为地皮菜: 又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,属蓝藻门念珠科。一般生长在阴暗潮溼的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。分布地区 地皮菜生存范围很广,对气温的适应幅度为-80-80℃,所以,从寒冷的南极到炎热的沙漠,从5000米以上的雪山到火山熔岩流过的地方,它都能生存、繁衍。在我国几乎全国分布,喜欢生长在潮溼的土壤表面,或者混杂在杂草基部的茎叶间、大树的基部以及苔藓植物群中。而且它耐旱性强,在干燥草本群落地带和中性草本群落的草滩、荒坡上也能很好生长。即使休眠几十年,一遇水又马上恢复生机。 地皮菜富含多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,以色列魏茨曼研究的科学家研究发现,地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜含蛋白质为13%-18%、糖类4-6%、无机盐13-15%、粗纤维1-4%。每百克干品含钙406毫克,与发菜相同。含铁290毫克,比木耳含量高2倍,对人体补铁养血极为有利。
地皮菜的生长习性
地皮菜生存范围很广,对气温的适应幅度非常大,从寒冷的南极洲到炎热的沙漠,从5000米以上的雪山到火山熔岩流过的地方,它都能生存、繁衍。耐旱性强,对土壤要求不高。许多连草都难以生长的地方也能旺盛生长,即使休眠几十年,一遇水又马上恢复生机。而且地皮菜喜钙,是多钙性土壤的指示植物。石灰岩喀斯特岩溶地区,北方黄土地区等但凡含钙丰富地区,均有大量生长。在荒漠草原等含钙高污染小的地区拥有可观的生物量。地耳、地皮菜《本草纲目》释:地踏菇属地耳、石耳这类,形状如木耳,气味甘、寒、无毒,明目益气,现代医学研究,地踏菇味甘性寒,清热凉血,并辅助降压之功效,地踏菇是现代家庭和宾馆的理想菜肴。地皮菜平常少见,但在大雨过后经常出现在不受污染的山地草原上,因此,国外常称其为fallen star或是star jelly,乃是误认为其是由天上所降下来之故。河堤之上都可见其踪迹,采摘最好在雨后 。餐厅业者则取名为“情人的眼泪”,为一道极美味的菜肴。而原住民则称其为“上帝的眼泪”。 繁殖方式主要是异形胞将藻丝隔成若干个小段,叫藻殖段,极易从异形胞处断离,每个藻殖段再通过细胞分裂长成长的丝状体。这种以藻殖段进行繁殖的方式,也是营养繁殖的一种方式。可通过异形胞固氮。能食用。是人们数千年来常用野菜之一,多生于含钙丰富的环境中,如喀斯特岩溶地区、北方黄土区等含钙丰富的环境,均有大量生长分布。其生命力十分强悍,能以休眠对抗长期干旱、高温、寒冷和高辐射。并在雨水到来时及时恢复活力进行迅速生长繁殖。清代王磐编纂的《野菜谱》中,收录了滑浩一首歌词《地踏菜》曰:地踏菜,生雨中,晴日一照郊原空。庄前阿婆呼阿翁,相携儿女去匆匆。须臾采得青满笼,还家饱食忘岁凶。”这首歌谣记述了地耳生长、充饥救荒的情景。可见,地耳自古以来,就是饥年重要渡荒的天然野蔬,不知拯救了多少劳苦大众,是大自然恩赐之宝,它为人民立下了不可磨灭的功绩。 每100克含蛋白质15克,高于鸡蛋、木耳、银耳等,总氨基酸含量也高于木耳、猴头,另外含脂肪0.2克,碳水化合物51.2克,粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克。铁290毫克,均显著高于其他藻类,是儿童缺钙症的补充食物,对人体补铁养血也极为有利。地皮菜还含有多种维生素,其中维生素C是紫菜含量的19倍,此外尚含有海藻糖,蔗糖,半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。 如: 地耳炒鸡蛋、地耳包子、地耳土豆排骨汤、地耳萝卜排骨汤、地耳山药排骨汤。1.凉拌地耳:新鲜地耳250克,葱花适量。将地耳洗净,去杂,入沸水锅内焯一下,捞出沥水,装盘,加入精盐、酱油、葱花等,再淋上麻油拌匀即可。此肴具有清热明目的功效,适用于目赤红肿,夜盲,久痢等病症。2.地耳豆腐:地耳10克,豆腐200克,香葱适量。先将地耳洗净;豆腐切小块入锅煮片刻捞出;锅中烧油,煸香葱花,入豆腐、精盐和适量水煮沸,最后加地耳炖至入味出锅。此肴具有清热益气,和中的功效,可辅助治疗脱肛病症。3.地耳炒韭菜:地耳100克。韭菜25)克。地耳、韭菜各洗净,沥干水:锅烧热放油。至油热投入地耳煸炒,将适量精盐,入味出锅待用:韭英(切段),入锅煸炒,加盐入味,再倒入地耳焖炒数分钟即可装盘。此肴具有益气补肾的功效,可辅助治疗脱肛.阳痿遗精,子宫脱垂等病症。4.地耳烧肉鲜:地耳 200克,猪肉 15o克,姜、葱各适量。将地耳去杂洗净,猪肉洗净切片;锅烧热,投人猪肉片煸炒至水乾,加入姜、葱、料酒、酱油煸炒,至肉熟透,再人精盐、白糖烧片刻,放人地耳和适量水,烧至人味,投少许味精即成。此菜具有补中益气的功效,适用于体......>>
地骨皮和地皮菜是同一种植物吗
土地骨和地骨皮是不一样两种不同的药物,它们的来源及功效都是不同的。
土地骨皮为路边青的根部,具有清热,解毒,祛风,除溼等功效。面地骨皮为枸杞.的根皮。可入药,具有凉血除蒸、清肺降火等功效。
种植地皮菜的方法?
地皮菜
地皮菜: 又名地耳、地衣、地木耳、地软儿,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮溼的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,以色列魏茨曼研究的科学家研究发现,地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食,最适于做汤,别有风味,也可凉拌或炖烧,也是寒性食品。
另称地耳 Nostoc mune
属于蓝藻门--颤藻目--念珠藻属
藻体丝状,有时若干条包被在胶质鞘中成片状团块状.生于水中,土中或草地上等潮溼的环境.丝状体上产生异形孢子和厚壁孢子进行营养繁殖.(同属植物还有葛仙米,发菜 等)均可食用.
注:蓝藻是最古老,最简单,最原始的植物类群.
科属为念珠藻科植物葛仙米的藻体。
别名葛仙米、地踏菇、念珠藻、地木耳、地衣、地皮菜等
性味归经性凉,味甘;入肝经。
功效主治清热明目,收敛益气。主治目赤红肿,夜盲,烫火伤,久痢,脱肛等病症。
营养成分每 11克含水分96.4克,蛋白质 l.5克,粗纤维1.8克,灰分1克,胡萝卜素220微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.28毫克,尼克酸0.5毫克,维生素E2.24毫克,钾102毫克,钠10.7毫克,钙14毫克,镁275毫克,铁21.1毫克,锰7.74毫克,锌5.0毫克,铜1.13毫克,磷53毫克,硒9.54微克。此外,还含有肌红蛋白,B胡萝卜素(B-caroteme),海胆烯酮(echineno),鸡油菌黄质,磷质,淄醇以及葡萄糖甙,香树脂醇类,维生素C等。
食疗作用
1.降脂明目 地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜,能降脂减肥,同时,对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。
2.清热降火 地耳性寒而滑,具有清热解毒的功效,内服外用,可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。
3.补充营养 地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,可为人体提供多种营养成分,具有补虚益气,滋养肝肾的作用。
舟子诗曰:
难得一夜雨,晨起风雷息。
河湖平如镜,杂草见依稀。
西野云山树,东天凭日齐。
今日得闲暇,携狗采地衣”。
地衣俗称地曲连儿、地皮菜、地木耳,是一种菌类。
地衣分布极广,种类繁多,世界各地,大江南北遍布它的踪迹,总共有26000多个品种,而它的用处也极其广泛,可以食用、可以做饲料、也可以做成试剂,用来检测环境。凡是空气没有污染的地方,地衣就容易存活,反之就难见踪迹。
地衣营养价值较高,富含多种氨基酸、矿物质,经常食用可以提高免疫力、改善心脑供血、补肾养精、明目益肝。
地衣是一种美味,更是一种记忆。在上世纪70、80那个物质极度匮乏年代,人们对地衣的印象就更为深刻。尤其是小孩子,见到地衣,就会小心翼翼地捡起来,清水里一涮,当时就可以吃掉。那种入口的华润,满口的清香,会使人久久难以忘怀。
地衣一般出现的雨后,天一放晴,不管大人小孩,都会拿着盆子、筷子或小镊子,去到河边、草地、广场、水洼去拾取。
地衣可以熟吃,也可以生吃。熟吃可以做成包子、饺子;生吃可以直接吃也可以略做加工。下面推荐两种方法,一种是地衣炒鸡蛋,一种是凉拌地衣。
地衣自身除了鲜嫩、略带清香之外,没有特殊的味道,和同鸡蛋一起炒过后,鸡蛋的香醇就会被地衣吸附,此时再吃一口地衣,香味更加醇厚,并且滞留舌根,久不退去,这种香味可以媲美红烧肉,只是没有有红烧肉的油腻,百吃不厌。
凉拌地衣的方法有两种,如果用冷水的话,一定要加醋,可以起到利水作用;如果用热水的话,则不需要加。至于调料,越简单越好,仅盐巴和小磨香油即可,因为地衣的味道本来就很鲜美。凉拌的地衣,就着廉价的高粱酒,一个人小酌独饮,别有一番滋味,适合孤独者和抑郁者。几杯酒下肚,一定会情绪盎然,击节高歌,胜似任何灵丹妙药。
昨晚一夜听雨,此时烟消云退,笔者弄了一颗烟,暖了暖嗓子,带了简单的几样工具,换了水鞋,走了出去。而小狗黑豆也不失时机跟了上来。
地衣越来越少,越来越小。再不食用,就只能在回忆中品味了。至于保护环境,大家一起努力就是。地衣是地球的衣服,我们总不能让我们共同居住的星球“衣不蔽体”吧!
2016.08.03 上午 泰山庙
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