羊板油和羊油的区别
1、羊板油就是羊尾油是羊尾巴的脂肪组织。羊尾油是一个球状油脂团,较其他羊油肥厚,是羊的尾巴经过加热熬制出来的油脂。羊尾油的来源是尾部的脂肪组织,形状是一个脂肪油球,羊尾油产油量低于羊板油。羊尾油是一个油脂呈球装的一个肥肉状油团,羊身上其他地方的油脂比较分内散就像面絮一样似容的,切割收获的羊油就像棉花棉团状似的,在购买羊油时可以根据羊油是否呈现形状来区分羊尾油跟其他羊油,另外羊尾油比较肥厚,其他的羊油瘦薄一些。
2、羊油是羊身上的脂肪层,尾油比较香,板油出油率高.加一点水,用小火熬制.不放水就糊了.
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