武昌鱼和扁鱼有什么区别？你知道吗？

大家都应该知道武昌鱼和扁鱼吧，对于第一次见到这两种鱼的人来说，这两种鱼几乎长得一模一样，因此我们今天就来探讨一下，武昌鱼和扁鱼有什么区别？

武昌鱼属于扁鱼的一种，它还有个名字叫做团头鲂，人们之所以叫它扁鱼，是因为它的身体比较扁平。人们分不清武昌鱼和扁鱼就在于它俩的外形非常的相似， 扁鱼和武昌鱼的外部体形都是侧扁的，而且还比较像菱形，它俩的嘴巴长得也比较相像。尽管它俩的外表很相似，但人们区分它俩的不同之处也主要是在外表上面。扁鱼从胸前的鱼鳍到肛门这部分全部都是肉棱，而武昌鱼只有在腹部的鱼鳍后面有肉棱，扁鱼的尾巴比较长，一般都成方形状态，与扁鱼相比，武昌鱼的尾巴比较高，但也是方形，只是没有扁鱼周正。在我看来这两条鱼最大的区别就是在于体色了，扁鱼跟武昌鱼都是银灰色，但是武昌鱼有条纹而扁鱼没有条纹。同时武昌鱼比扁鱼要长一点，重量也比扁鱼要重一点，扁鱼的水层在中下层，而武昌鱼的水层在下层 。

这两种鱼属于同一科目，都生长在淡水河之中，两种鱼在市场上的价格也没有什么太大的区别。因此在我看来这两条鱼的口感是相似的，如果你吃出这两条鱼的口感的不同，那应该是受你生长环境所影响。同时两条鱼的做法可以相同也可以不同，不同的主要原因是受你个人的口味和做法有关。如果你买了两条鱼，一条是扁鱼，一条是武昌鱼，我建议你做两种口味。可以将武昌鱼用于清蒸，将扁鱼用于红烧。

清蒸的做法可以保持鱼肉的原汁原味，使鱼吃起来比较鲜美，红烧做法可以让鱼吃起来比较嫩滑，适合喜欢重口味的人吃，所以你现在应该知道这两种鱼的区别了吧。

扁鱼是什么鱼

1、鳊鱼是淡水鱼，鳊鱼又名鳊，亦称长身鳊、鳊花、油鳊；古名槎头鳊，缩项鳊。在中国，鳊鱼也为三角鲂、团头鲂（武昌鱼）的统称。体长40厘米左右，比较适于静水性生活。主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊。生长迅速、适应能力强、食性广。因其肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。

2、鳊鱼的肌间刺的数目在116-133之间，鳊鱼的刺比较鲫鱼，鳊鱼的刺更多一些，但是鳊鱼小鱼的时候刺多，长成大鱼的时候它的刺就会少一些了，大家在食用时要小心点，尤其是儿童。

扁鱼指银鲳，地方名平鱼、白鲳、长林、车片鱼、鲳鱼、镜鱼、草鲳、白仑、乌伦，

体形侧偏，呈卵圆形，银灰色，头小，吻圆，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙，食道侧囊内具有乳头状突起，嘴舌不能伸缩；

头后侧感觉管从不延长，呈尖形，脊椎骨40~41。背鳍与臀鳍同形，稍长，呈镰状，成鱼腹鳍消失，鳍刺很短，尾鳍叉形，下叶长于上叶；体披细小的圆鳞，颜色银白，故称银鲳。

为近海暖温性中下层鱼类，平时分散栖息于潮流缓慢，水深5米～110米的水域，早晨及黄错时在水中上层活动，不甚活跃。喜欢在阴影处成群，小潮时鱼群更为集中。

扩展资料：

银鲳分布于印度西太平洋区，包括波斯湾、伊朗、巴基斯坦、印度、斯里兰卡、孟加拉、泰国、越南、马来 西亚、缅甸、日本、中国、韩国、台湾、柬埔寨、菲律宾、印尼等海域。

东海银鲳，春季从台湾海域北部北上到东海北部，每年5月上旬以后，鱼群就北移进入浅水区生殖，喜欢在浅海岩礁、沙滩水深10米～20米一带河口处产卵，卵浮性，产卵量8万～35万粒。

鲳鱼的食料以小鱼小虾及浮游生物为主。由于它的游泳能力缓慢，嘴巴又小，所以常以水母、硅藻和桡足类足类充饥。银鲳是名贵的海产鱼类，是近洋机动渔船捕捞的对象，产量较高。

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