燕窝分类不同怎样鉴别燕窝品质

随着人们对燕窝的需求量越来越多，燕窝市场已经大面积进军中国，但是燕窝市场是鱼龙混杂的，燕窝的质量也是参差不齐的。所以在购买的时候需要仔细辨别，建议购买带有溯源码的燕窝。（溯源码：中国政府为了规范燕窝市场，要求每一盏销售的燕窝都需要有自己的身份证“溯源码”，全程溯源监管，进口注册，口岸检验检疫。合法保证安全。“溯源码”是合法进口检验检疫的核心标准。）

溯源燕窝由于形状不同价格也不同：

1. 燕盏: 燕盏是从众多燕窝中挑选体型较完整或者船型的燕窝，形状大小不一，价格较贵，其营养、香味、发头都是最好的。完整的燕盏经过简单的挑毛处理后，干净、杂质少、色泽好、品质佳。根据不同的等级，特级白燕质量是最好的，盏形大、完整且纤维紧密。

1-3年的新燕：盏宽3.6~4.3厘米，适用于日常美容调理。

3-5年的成年燕：盏宽3.8~4.2厘米，营养和品质较好，适合于孕期。

5-8年以上的老燕：盏宽4.2~4.9厘米，燕窝酸含量是新燕的2倍，适合孕期、哺乳期食用。

8年以上的老燕王筑的窝：盏宽4.7~5.1厘米，品质和营养极佳。追求高品质的消费人群及送礼人群。

2.燕条:燕盏在收割、挑毛、包装或运输的过程中，有些被剪碎、压碎的粗条块燕窝为燕条。燕条的口感比燕盏稍微差些，由于无盏型可言，且卖相较差，故价格比燕盏低。

3.燕丝：燕丝是指燕盏内十分幼细的一丝一丝囊丝，呈丝状，一般以品种定价。燕丝的口感比燕盏、燕条都差，燕丝炖制后比较碎，而且杂质比较多。燕丝的价位也比较低，可以满足低价位消费群体的需求。

4.燕碎：燕碎是指在燕窝的采摘或者运输中压碎形成的细小燕碎。燕碎含有较多的杂质，而且发头很小，且很多都已经氧化，营养价值大概只有燕盏的1/5，建议不要购买。

5.燕饼或燕球：工人收割时弄碎的燕窝，将燕窝压制成不同形状，如菱形、球形、半月形、长方形或球形等。燕饼或燕球的品质比较差，属于低端产品，建议不要购买。

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