钛锅好不好？

据介绍，这纯钛锅是非常安全的，可以说是绿色环保的，不会被氧化，长期使用也不会变色，当然也不会生锈了，那么经常使用钛炒锅会不会有危害呢？

第一、钛合金炒锅对身体有什么危害？

没啥危害，但是从那能整到这东西？当年就是些飞机制造厂能搞到这东西的，价格很贵。如果不是真的就不咋样了，另外看涂层要是有特氟龙涂层就小心点不能高温（220度）

第二、钛合金炒锅发黑对身体有害吗？

近年来的科学研究发现，铝离子可以加速人体的衰老或导致老年性痴呆，人们纷纷弃铝而求不锈钢制品中。然而最新的一组科学实验表明，只有当铝制容器所盛溶液具有很强的酸性或碱性时，其表面受到破坏，铝离子才开始溶出。溶出量随着盛放溶液时间的长短、酸性或碱性的强弱而改变。在正常情况下用铝制炊具煮饭、煨汤、烧水时不会带给多少铝离子。只要不是长时间地煮沸或存放过酸、过碱和含盐过高的菜或汤，使用铝制品是安全的。

第三、钛锅优缺点

缺点：造价高，加工难度大。导热性能差。

优点：耐高温，一般炉子干烧想烧漏很难。重量较轻。无毒无害。

第四、钛金炒锅会不会影响人的身体健康？

不会的，钛金钢属于不锈钢，是用不锈钢板抛光成镜面基础上用大型真空镀膜设备镀上一层高耐磨、耐腐蚀的金**氮化钛金层。不锈钢锅的问题在于，其中的锰，铬在长时间炖煮高酸性食物时可能会有微量渗入汤汁，有极小的可能性对人体健康产生损害。但是需要指出的是，普通的铁锅里面也不是纯铁加碳元素，也有合金元素会溶到汤汁里面去。此外，不锈钢的导热率大概是铁的1/3，在煤气灶上用，不锈钢锅更费煤气——在电磁炉上用是没有区别的——，这也是不锈钢锅的一大劣势。至于铁锅补铁的效用，营养学已经将其否认了——铁锅溶到菜肴内的铁是微乎其微的。

钛锅开锅与不开的区别其实就是粘不粘锅的区别，开了锅不容易粘锅，为了让铁锅的表面形成油膜，防止铁锅生锈，可以延长起使用寿命。一般新买回来的炒菜的锅，都不能直接使用，需要开锅之后才可以使用。

钛锅开锅小技巧：

新买的钛锅先用清水清洗一遍，除去浮灰等杂质。再在锅内倒入清水，放置于灶台上加热至沸腾，加少许洗洁精，关火，用百洁布擦拭整个锅面，再用清水冲洗干净，除去锅面杂质。

洗净的钛锅再次放置于灶台上，用厨房纸擦干水分之后，开小火，用带皮猪肉由底至顶均匀涂抹在钛锅内壁，然后静置24小时即可。

钛锅的使用：钛锅的导热和储能性优异，使用时，中小火既有一般锅具大火的效果，日常炒菜用中小火烹饪即可满足需求。中火热锅倒入食用油后出现油纹后转小火或保持中火烹饪，烹饪及节能省时，又少油烟。此外，钛活性极强，随着使用次数增加，表面氧化膜会变厚，越用越好用。

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