鸡块可以和土豆一起炖吗

土豆炖鸡块的做法

土豆炖鸡块这道菜其实是一道东北菜。现在南北的饮食文化开始慢慢地融合一起，南方人开始接受了北方的菜式，北方人也开始喜欢上了南方的菜式，这样的情况常常出现。所以，土豆炖鸡块成了大家都可以接受的一道家常菜了。不同的地方应该只是在辅料的选择上略有差异，这个就要根据个人的喜爱来定了。下面简单介绍下它的做法之一吧，希望得到妈友们的喜欢。

材料：鸡肉300g、土豆2个、葱段、姜片、酱油、食盐、食用油

步骤：

1、将土豆去皮洗净，切成小块状，将鸡肉洗净，也切成小块；

2、热锅后，加入适量的食用油加热，把香葱和姜片一起放进锅内，然后先放进鸡肉炒至变白色，加入适量酱油，加入清水没过鸡肉，将鸡肉炖到八成熟；

3、把土豆一起放进锅里，一起继续炖，直至土豆和鸡块一起炖熟，加入食盐拌匀就可以了。

土豆炖鸡块的营养价值

土豆炖鸡块的营养价值主要来自于它的主要食材：土豆和鸡块。我们先来看看鸡块的营养价值先吧。

鸡肉中富含氨基酸，是优质的蛋白质来源，也是磷、铁、铜与锌的良好来源。人体中所必须的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等元素鸡肉中都含有。如果是热量低，可以去掉鸡皮，选择鸡胸脯部位的肉热量比较低。

土豆中含有丰富的B群维生素和优质的纤维素，另外还含有人体所必须的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白质和淀粉等营养元素。其中，钾元素的含量较高，可以改善人的食欲。另外它还可以抗衰老、养护脾胃、益气润肠。

总是，土豆炖鸡的营养价值是不错的，是值得向大家推荐的家常菜。

土豆炖鸡块的热量

土豆炖鸡块的热量是多少呢？很多想减肥的妹纸都想关注这个问题的答案。这里告诉你的一个好消息就是土豆炖鸡块的热量不是很高，不要以为它里面含有鸡肉而理所当然地认为它是高热量的菜式。如果你想低热量，可以选择鸡胸部位的肉质，把皮去掉热量就可以大大减少。按100g可食用的鸡肉来说，里面含有的热量是206大卡、碳水化合物是18g、脂肪是9g、蛋白质是12g。土豆的热量就更加低了，按100g可食用的部分来说，其中含有热量76大卡、碳水化合物17g、脂肪0.2g、蛋白质2g、纤维素0.7g等。

怎么挑选土豆和鸡肉

要做好土豆炖鸡这道家常菜，食材的挑选也是很讲究的，买到新鲜的食材，做出的味道才是棒棒哒。下面我们一起来看看怎么土豆和鸡肉吧。

土豆

我们挑选土豆的时候要挑外皮完整的，如果是表皮发绿后者是带黑斑的土豆就绝对不要买，因为这个是土豆毒素过多的表现。大小均匀，外皮不要损伤或者是带有虫蛀洞口。

鸡肉

鸡肉要买新鲜的，优质的鸡肉的切面是具有一定的光泽的，肉体微微，摸起来不粘手，用手指掐下去能立刻恢复，弹性好。可以适当放进鼻子闻闻，要带有鲜鸡肉的正常气味为好。

鸡胸肉切丁，用料酒、盐、黑胡椒腌制，土豆鸡胸肉用料酒、生抽、淡粉、生抽、盐、胡椒粉、盐、葱、糖煮熟。做法:将鸡肉洗净，切丁。韭菜炒土豆，既能点缀色彩，又能丰富口感。鸡胸肉丁特别好吃，也很好做。土豆洗净去皮，切块。鸡腿洗净，切块。用玉米粉和盐腌制5分钟。姜、蒜切细末，葱切段，备用。鸡胸肉洗净晾干。

鸡胸肉很厚，不吸收味道。所以把鸡胸肉横向切成两大块，然后从中间切开。鸡胸肉可以用这种方法切成4块。适量鸡胸肉、土豆、淀粉、洋葱、油、盐、料酒、生抽、胡椒粉。腌鸡胸肉。鸡胸肉片加入糖、盐、酱油、胡椒粉、辣椒粉、淀粉，均匀调味，冷藏腌制。大约半小时后，加入一些食用油，搅拌，涂抹均匀。土豆洗净，去皮，切块。

水烧开后，将土豆块彻底煮熟。在另一个炒锅里，加热冷油，加入腌制好的鸡胸肉。用小火翻炒至完全煮熟。带走。炒锅热的时候，放油，葱花，等葱花的香味出来了，再放入已经煮好的，用凉水晾干的土豆。煎的时候要保证每一面都是金**的。如果漏油，及时盖上盖子。将土豆、胡萝卜、青椒、红椒去皮去蒂，鸡胸肉用盐、黑胡椒、料酒拌匀，腌制30分钟以上。如果时间允许，把它们放在冰箱里。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com