禽类的蛋有很多，哪些蛋类比较适合卤呢？

我们日常生活中可以接触到的禽类是有很多的，这些禽类它们都是会下蛋的，那么既然禽类都这么多那么蛋的种类肯定也有很多了，我们日常生活中可以看到的就是鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋，鹅蛋等等，但是并不是每一种蛋他们都是适合卤着吃的，一般适合卤的，卤着吃的，只有鸡蛋和鹌鹑蛋。

鸡蛋和鹌鹑蛋的吃法是非常多的，可以卤着吃也可以炒着吃，甚至是可以做成零食，做卤蛋的方法一般是把鸡蛋煮熟，然后剥壳在上面划几道口子，然后把日常生活中可以用到的一些香料和啤酒，甚至是可乐放在锅里面和鸡蛋一起煮，等到鸡蛋的颜色变了之后，放凉就可以吃了，鹌鹑蛋的做法和鸡蛋一样。

那么既然鸡蛋和鹌鹑蛋可以卤着吃，那么鸭蛋和鹅蛋的吃法又是什么呢？鸭蛋和鹅蛋，我们一般都是腌着吃的，就是把鸭蛋或者是鹅蛋放在一个坛子里面，然后放上一些盐密封保存，等到过十天半个月之后再拿出来，我们会发现鸭蛋白已经凝固，鸭蛋黄成流动的金黄状，我们可以用它们来就饭吃，非常的下饭。

最后我们一起来谈一谈如何吃鸡蛋更有营养吧，鸡蛋我们日常的做法都是炒着吃的。但是通常情况下它的营养结构可能会被破坏掉，所以想要让鸡蛋的营养价值发挥到最大，我们最好用蒸蛋器蒸着吃或者是把鸡蛋打散，然后放在火上小火慢炖，把它炖成凝固的就行了，这样吃也是非常美味的，我们甚至可以根据自己的口味在上面撒一些葱花、酱油或者是糖等等。

那大家日常都是怎样吃鸡蛋的呢？欢迎在评论区底下留言。

鸡蛋和鸭蛋有什么区别

鸡蛋炒着吃最好吃。鸭蛋腌咸鸭蛋最好吃。鹅蛋煮了切了放炸酱好吃。各有各的口味吧。每个人都有不同的吃法鹅蛋的脂肪含量最高，同时它的胆固醇和热量也是最高的，并且鹅蛋含有的铁元素与磷元素也是最多的。有很多人认为鹅蛋的营养价值要逊色于鸡蛋和鸭蛋，其实不是事实，鹅蛋。

一般来说鸡蛋比鸭蛋好吃，鸭蛋比鹅蛋好吃，如果一定要强调哪个好吃，那应该在同一种做法的情况下比价，现实情况是鸭蛋一般都做咸鸭蛋，当然，个人口味也有区别，有些人不吃种更好吃，要看怎么弄来吃，鸡蛋适合做卤蛋蒸酒娘蛋，适合坐月子的人吃，也适合老人小孩吃更营养，鸭蛋适合做咸蛋，做皮蛋，做灰蛋，这样做更好吃，鹅蛋适合拿来炒当菜吃。

最有口感的肯定是鸡蛋，特别是土鸡蛋，但是普通鸡蛋的营养也很好，鸭蛋还是咸鸭蛋好吃，而且是只吃鸭蛋黄那种，鹅蛋炒辣椒好吃点，但是鸭蛋和鹅蛋有点腥味其实就是鸡蛋，还有很多种类的，不同地方不同品种的鸡蛋味道不一样，而且还分饲养的方式，不喂饲料野外放养的鸡生的蛋为上品，鸭蛋与鹅蛋也一样，总的来说是鸡蛋口感好一。

具体你说哪一种好吃，这得因人而异。因为人的生活习惯、地方饮食习惯、烹饪方法等等都不一样，所以说如果你不是很挑的话，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋都好吃。我认为鸡蛋最好吃，首先鸡蛋比起鸭蛋，鹅蛋，价格便宜；其次鸡蛋任何人都可以吃，除了对鸡蛋过敏的人，鸭蛋，鹅蛋对于部分特殊群体的来说，不能吃，比如孕妇等；再者，在一的时候去除胎毒的！把它们放在不同的位置上它们都会发挥自己最大的作用！它们的营养基本上大同小异！朋友们要根据自己的需求来选择！

1、普通鸡蛋

普通鸡蛋就是我们平时买的鸡蛋，常见于超市中，这些鸡蛋一般就是通过饲养的鸡而生产出来的鸡蛋，这种鸡蛋是没什么问题。

鸡蛋的蛋白质含量达13.3克/100克，这可以说是所有蛋类含量最高的，并且蛋白质的吸收利用率高达98%之多。而补充这些蛋白质，对我们肝脏和大脑健康均有好处，对提高身体的免疫力也是很有帮助的。

因此，鸡蛋是非常不错的营养品，也适合老年人、三高症、冠心病人群食用。并且，每天吃一个鸡蛋，并不会导致血脂上升的，但超过一个鸡蛋就不行了，并且不能长期每天吃过多鸡蛋，否则会摄入较多的胆固醇，反而不利于身体健康了。

2、土鸡蛋

很多人对土鸡蛋特别的喜欢，一方面认为土鸡蛋味道更加的鲜美，另一方则认为土鸡蛋比普通鸡蛋更加的有营养，对身体健康更有利。

其实，土鸡蛋因为脂肪含量较高，的确口感会比较好，味道也会鲜美一些，但营养方面则比普通鸡蛋没啥大区别，也就胆固醇会高点，一些稀有元素高点。

因此，没有必要只盯着土鸡蛋吃，只认为土鸡蛋好，其实和普通鸡蛋好不了太多。

3、卤蛋

卤蛋是很多人喜欢吃的一种美味的食物，味道和风味都有了很明显的改变，一般常用鸡蛋来制作卤蛋。

不过，鸡蛋制成卤蛋之后，其实营养成分有所损失的，除了蛋白质和脂类物质基本不变之外，其中B族维生素会大量流失，钠的含量会大幅度提升。

因此，卤蛋虽然好吃，但不宜经常吃，并且对于有高血压、心脑血管疾病以及肾病的人群来说，那么就要少吃了，否则会加重身体的负担。

4、茶叶蛋

茶叶蛋是我国很传统的一种美食小吃了，制作的方式主要是将茶叶和鸡蛋一起煮，然后茶叶的味道和清香就会进入到鸡蛋当中，让鸡蛋添加了独特的味道和风味。

不过，茶叶蛋也同样有营养损失现象，茶叶当中的茶多酚会破坏部分蛋白质，并且茶叶含有的酸碱成分还会与蛋黄发生反应形成硫化铁和硫化亚铁等物质，这些物质会影响人体对铁元素的吸收，并且会加大消化难度，还可能会刺激肠胃。

因此，对于肠胃不好的人，对于老年人来说是不宜经常吃的。

5、鸭蛋

鸭蛋和鸡蛋差不多，富含蛋白质和脂肪，不过鸭蛋含钙量是所有蛋类最高的，常吃鸭蛋对骨骼的发育是有好处的。

不过，鸭蛋含有较高的甘油三酯，吃多了可能对心血管健康有影响，因此高血脂的人要慎重吃。

6、咸鸭蛋

咸鸭蛋也是非常有名的小吃，咸鸭蛋保留了鸭蛋的营养，并且其中的钾、磷等微量元素有所提升，不过就是钠元素特别多，达到了2706毫克/100克，差不多提高了20倍。

一颗咸鸭蛋所含盐量是比较高的，超过了每日人体所需，因此吃咸鸭蛋要注意，不要吃过多，对于血压高的人、孕妇、老人以及肾病人群来说，都是不宜多吃的。

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