米浆米和水的比例是多少 米浆的做法

现在很多人都来不及吃早餐就匆匆忙忙赶去上班和上学，这样长久以来对胃部有很大的伤害。其实早上喝一杯米浆也是一种不错的选择。

米浆米和水的比例是多少?

其实这跟个人口味有关，如果喜欢蓬松渲染的可以多放点水，米水比例可以到1:3，如果喜欢此时的可以少放点水，米水比例可以到1:1.5。

米浆的做法

米浆的做法是比较多的，吃的时候同样有非常多的吃法，首先要在锅中加入1勺泡好的大米，然后再加入1勺泡大米的水，需要按照一比一的比例进行搭配，需要我们放入大米和水，然后再放入料理机的中，把把大米磨成米浆就可以了。之后我们需要把磨好的米浆，用细筛过滤上一下，这时候如果说细筛中存在有残留的大米粒，那么就要继续的放入到磨浆杯中，容纳后继续打成米浆，之后我们打好的剩下的米浆，混合在一起之后，就可以放到盆中，然后用勺子舀起是，米浆制作成浓稠的液体就可以了。然后我们选择在磨好的米浆中放入适量的食用盐，然后我们要用筷子，朝着同一个方向进行搅拌，之后我们再把食盐以及米浆一起搅拌均匀，在锅中需要放入适量的冷水，然后我们用大火烧开才行。之后用勺子把米浆块搅拌。最后让米浆变成流泻状的稀米浆就可以了。

豆浆机可以打米浆吗

米浆是可以用豆浆机制作的，首先需要我们准备好陈米250克、清水750毫升、红薯粉15克，还需要盐少许，首先我们要把陈米完全淘洗干净，等到没有杂质的时候就可以了，之后我们再倒入其中清水，需要浸泡7-8个小时。之后我们需要把浸泡好的大米，然后我们放到豆浆机中进行研磨，然后需要开始冷磨。然后我们再把磨好的米浆全部倒出来，之后我们加上一些红薯粉和少许的盐，多次的进行搅拌，搅拌均匀，等到完全没有粉质的时候，就可以拿去制作肠粉吃了。所以说豆浆机是完全可以用来磨米浆吃的，但是这时候是一定不能太粘的。主要是因为的豆浆机功率比较大，所以说我们不能放入太多的大米。

米浆的营养价值

米浆是很有营养的一种食物，首先在米浆中是含有大量的矿物质成分存在，这些物质是能够给我们人体提供全面的营养，而且在米浆中，实际上还含有大量的碳水化合物，这样的物质是可以给我们起到补充营养素的效果，可以帮助维持人体各项机能。

怎样用豆浆机做肠粉的米浆

怎样挑选食品加工磨浆机

磨浆机的作用

磨浆机顾名思义是将产品加工成浆的一种机器，广泛用于加工如：大米、黄豆、芝麻、辣椒酱等产品，由于产品体积小、耗电少，效率高深受广大生产、加工、创业人仕的喜爱。

磨浆机的种类

磨浆机按种类分为两种：

A种为横轴卧式磨浆机，适合磨大米、芝麻等，电机采用四级电机，每分钟转速约1550转，转速较慢，大米、芝麻等在磨盘里停留时间较长，使大米出浆细腻，出浆温升低，保持大米原有的米香味不被破坏；

B种为立轴立式磨浆机，也叫立式浆渣分离机，适合磨黄豆。电机采用两级电机，每分钟转速2800转，转速较快，利用电机高速运转产生离心力从而实现浆渣分离。

磨浆机磨碟

磨碟也叫磨盘或砂轮，一台好的磨浆机磨碟非常重要，行业称之为磨浆机的“心脏”，出浆是否细腻，出浆温升是否过高跟磨碟的使用材质是否正确，磨碟设计结构是否合理，砂体颗粒大小等技术参数息息相关。磨米浆、芝麻等最好选用棕刚砂作为磨碟，棕刚砂材质坚硬、耐磨，结构形状最好为涡轮状，大米在涡轮磨盘里停留时间较长，出浆细腻，磨浆时温升低，是磨米浆的最佳选材。磨黄豆最好为白刚砂，搓力强，结构形状最好为碗口状，使黄豆出浆率更高，浆渣分离更彻底。

磨浆机电机

磨浆机电机最好选用单相双值电容异步电机，该电机启动性能好、运行速度均匀平稳、噪音小、自带自扇冷却功能、磨碟有硬（异）物卡住电机有大容量电容保护在短时间内不会对电机造成损坏、运行功率成本较低等优势，单相双值电容异步电机为食品加工磨浆机最佳选择。

安装与使用

食品加工磨浆机不需要做固基安装，也不需要客户自己安装什么零配件，机器在出厂时均以安装好和调试好，无需客户自己调试，只需将磨碟清洗干净，即可投入生产。

注意事项

A初次使用磨浆机一定要边放水边磨合15分钟左右，彻底将磨碟上清洗干净。

B磨浆时磨料里不可有硬物，如石头、铁钉等。

C开机前磨碟里不可有磨料，磨碟里有磨料不可开机，一定要清除干净才可开机。

D每次磨完浆一定要将磨浆机清洗干净，并将磨碟门打开通风凉干。

E定期在注油孔注入少量食用油润滑，建议两月一次。

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先把250克的陈米淘洗干净至没有杂质为止，再倒入清水浸泡7-8个小时。,接着把浸泡好的大米放到豆浆机中研磨，切记要冷磨。（重复多磨几次，让米浆更细腻。）把磨好的米浆倒出来，加上红薯粉和少许盐，多次搅拌均匀至没有粉质即可拿去做肠粉了。

肠粉做法

用料

主料：大米（陈米）50克，水150毫升

辅料：食盐3g，生抽适量，蚝油适量，玉米淀粉30g，澄粉15克，调和油5ml，虾适量，元贞糖适量，生菜适量

1、将陈米洗净浸泡6小时以上，泡好后把剩余的水倒掉，

2、加入150毫升的水和陈米一起放入豆浆机打成米浆。

2、准备生菜 肉末 虾 蛋等材料

3、碗中加入生抽 蚝油 糖

4、热锅下油煮沸

5、把油铲起倒在生抽碗中

6、准备生油扫子刮板

7、准备一盘子用来蒸粉，锅中煮开水上空盘蒸一分钟，扫油

8、把粉浆搅拌一下盛出，倒在扫油的批萨盘中

9、加入打散的蛋

10、加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出

11、用刮板铲出，盛在碟中

12、加入自配的酱料即可

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