米浆米和水的比例是多少 米浆的做法
现在很多人都来不及吃早餐就匆匆忙忙赶去上班和上学,这样长久以来对胃部有很大的伤害。其实早上喝一杯米浆也是一种不错的选择。
米浆米和水的比例是多少?
其实这跟个人口味有关,如果喜欢蓬松渲染的可以多放点水,米水比例可以到1:3,如果喜欢此时的可以少放点水,米水比例可以到1:1.5。
米浆的做法
米浆的做法是比较多的,吃的时候同样有非常多的吃法,首先要在锅中加入1勺泡好的大米,然后再加入1勺泡大米的水,需要按照一比一的比例进行搭配,需要我们放入大米和水,然后再放入料理机的中,把把大米磨成米浆就可以了。之后我们需要把磨好的米浆,用细筛过滤上一下,这时候如果说细筛中存在有残留的大米粒,那么就要继续的放入到磨浆杯中,容纳后继续打成米浆,之后我们打好的剩下的米浆,混合在一起之后,就可以放到盆中,然后用勺子舀起是,米浆制作成浓稠的液体就可以了。然后我们选择在磨好的米浆中放入适量的食用盐,然后我们要用筷子,朝着同一个方向进行搅拌,之后我们再把食盐以及米浆一起搅拌均匀,在锅中需要放入适量的冷水,然后我们用大火烧开才行。之后用勺子把米浆块搅拌。最后让米浆变成流泻状的稀米浆就可以了。
豆浆机可以打米浆吗
米浆是可以用豆浆机制作的,首先需要我们准备好陈米250克、清水750毫升、红薯粉15克,还需要盐少许,首先我们要把陈米完全淘洗干净,等到没有杂质的时候就可以了,之后我们再倒入其中清水,需要浸泡7-8个小时。之后我们需要把浸泡好的大米,然后我们放到豆浆机中进行研磨,然后需要开始冷磨。然后我们再把磨好的米浆全部倒出来,之后我们加上一些红薯粉和少许的盐,多次的进行搅拌,搅拌均匀,等到完全没有粉质的时候,就可以拿去制作肠粉吃了。所以说豆浆机是完全可以用来磨米浆吃的,但是这时候是一定不能太粘的。主要是因为的豆浆机功率比较大,所以说我们不能放入太多的大米。
米浆的营养价值
米浆是很有营养的一种食物,首先在米浆中是含有大量的矿物质成分存在,这些物质是能够给我们人体提供全面的营养,而且在米浆中,实际上还含有大量的碳水化合物,这样的物质是可以给我们起到补充营养素的效果,可以帮助维持人体各项机能。
怎样用豆浆机做肠粉的米浆
怎样挑选食品加工磨浆机
磨浆机的作用
磨浆机顾名思义是将产品加工成浆的一种机器,广泛用于加工如:大米、黄豆、芝麻、辣椒酱等产品,由于产品体积小、耗电少,效率高深受广大生产、加工、创业人仕的喜爱。
磨浆机的种类
磨浆机按种类分为两种:
A种为横轴卧式磨浆机,适合磨大米、芝麻等,电机采用四级电机,每分钟转速约1550转,转速较慢,大米、芝麻等在磨盘里停留时间较长,使大米出浆细腻,出浆温升低,保持大米原有的米香味不被破坏;
B种为立轴立式磨浆机,也叫立式浆渣分离机,适合磨黄豆。电机采用两级电机,每分钟转速2800转,转速较快,利用电机高速运转产生离心力从而实现浆渣分离。
磨浆机磨碟
磨碟也叫磨盘或砂轮,一台好的磨浆机磨碟非常重要,行业称之为磨浆机的“心脏”,出浆是否细腻,出浆温升是否过高跟磨碟的使用材质是否正确,磨碟设计结构是否合理,砂体颗粒大小等技术参数息息相关。磨米浆、芝麻等最好选用棕刚砂作为磨碟,棕刚砂材质坚硬、耐磨,结构形状最好为涡轮状,大米在涡轮磨盘里停留时间较长,出浆细腻,磨浆时温升低,是磨米浆的最佳选材。磨黄豆最好为白刚砂,搓力强,结构形状最好为碗口状,使黄豆出浆率更高,浆渣分离更彻底。
磨浆机电机
磨浆机电机最好选用单相双值电容异步电机,该电机启动性能好、运行速度均匀平稳、噪音小、自带自扇冷却功能、磨碟有硬(异)物卡住电机有大容量电容保护在短时间内不会对电机造成损坏、运行功率成本较低等优势,单相双值电容异步电机为食品加工磨浆机最佳选择。
安装与使用
食品加工磨浆机不需要做固基安装,也不需要客户自己安装什么零配件,机器在出厂时均以安装好和调试好,无需客户自己调试,只需将磨碟清洗干净,即可投入生产。
注意事项
A初次使用磨浆机一定要边放水边磨合15分钟左右,彻底将磨碟上清洗干净。
B磨浆时磨料里不可有硬物,如石头、铁钉等。
C开机前磨碟里不可有磨料,磨碟里有磨料不可开机,一定要清除干净才可开机。
D每次磨完浆一定要将磨浆机清洗干净,并将磨碟门打开通风凉干。
E定期在注油孔注入少量食用油润滑,建议两月一次。
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先把250克的陈米淘洗干净至没有杂质为止,再倒入清水浸泡7-8个小时。,接着把浸泡好的大米放到豆浆机中研磨,切记要冷磨。(重复多磨几次,让米浆更细腻。)把磨好的米浆倒出来,加上红薯粉和少许盐,多次搅拌均匀至没有粉质即可拿去做肠粉了。
肠粉做法
用料
主料:大米(陈米)50克,水150毫升
辅料:食盐3g,生抽适量,蚝油适量,玉米淀粉30g,澄粉15克,调和油5ml,虾适量,元贞糖适量,生菜适量
1、将陈米洗净浸泡6小时以上,泡好后把剩余的水倒掉,
2、加入150毫升的水和陈米一起放入豆浆机打成米浆。
2、准备生菜 肉末 虾 蛋等材料
3、碗中加入生抽 蚝油 糖
4、热锅下油煮沸
5、把油铲起倒在生抽碗中
6、准备生油扫子刮板
7、准备一盘子用来蒸粉,锅中煮开水上空盘蒸一分钟,扫油
8、把粉浆搅拌一下盛出,倒在扫油的批萨盘中
9、加入打散的蛋
10、加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出
11、用刮板铲出,盛在碟中
12、加入自配的酱料即可
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