泡萝卜的白醋用哪种？

是白醋都可以用来泡萝卜。

主料：白萝卜1000g、白醋1瓶

辅料：水适量、盐适量、冰糖适量、红辣椒适量、凉开水适量

1、白萝卜洗干净去皮。

2、白萝卜切成片。

3、加入适量盐抓匀腌十五分钟。

4、将多余的萝卜水倒掉用清水清洗几次。

5、加入适量醋。

6、加入适量凉开水。

7、奶锅里倒入少许水将冰糖煮融化，放凉。

8、将冰糖水倒进白萝卜里。

9、将切碎的红辣椒倒进去泡一个晚上。

10、成品。

醋泡白萝卜的5大功效

　醋泡白萝卜的5大功效，我们经常会在餐桌上看见白萝卜，白萝卜是具有着高营养价值的，在秋冬季节白萝卜可以用来养生，那么下面就为大家分享醋泡白萝卜的5大功效。

　 1、提高免疫力

　在白萝卜里面，含有非常丰富的维生素，还有锌这种微量元素，可以增强人体的免疫功能，从而提高人体对外的抗病能力，让身体棒棒，减少病痛。

　 2、开胃消化

　为什么醋泡白萝卜可以帮助促进消化和让人胃口大开呢？都是因为在白萝卜中有一种叫做芥子油的物质，这种东西可以促进人体肠胃，增强食欲的同时，还能让吃进胃肠里的食物可以得到加快地消化。

　 3、促进营养物质的吸收

　因为在醋泡白萝卜中有着很多淀粉酶，淀粉酶能够快速地分解食物中的淀粉和脂肪，这样一来，人体就能加快对这些营养物质的吸收了。

　 4、防癌抗癌

　因为白萝卜里面含有一种物质，叫做木质素，可以提高人体中对抗癌细胞的巨噬细胞的活力，从而抵抗吞噬掉癌细胞。而且，在萝卜还含有多种酶，可以分解致癌的亚硝酸胺，从而起到防癌的作用。

　 5、减肥

　这可是很多女性都非常关心的问题，吃醋泡白萝卜可以减肥吗？其实醋泡白萝卜酸酸甜甜，人们可以经常用来当做小菜来吃，而且促进消化，帮助通便，避免便秘，堆积脂肪。

　吃醋泡白萝卜的注意事项：在吃完醋泡白萝卜之后，记得千万不要立马吃水果哦，这样长期以往很容易导致甲状腺的肿大哦。

　醋泡白萝卜功效和作用是开胃、通便、促进吸收、提高身体的免疫力、抵抗癌细胞。醋泡白萝卜功效和作用包括：

　1、开胃：可以采用白萝卜使用醋浸泡后食用，里面含有一种芥子油成分，能够增强食欲，达到促消化的效果。

　2、通便：经常吃白萝卜能够增加肠胃蠕动，促进体内的大便排出，有利于改善大便干燥以及脂肪堆积。

　3、促进吸收：白萝卜里面含有很多的淀粉酶，能够更快地分解食物中的淀粉，加快营养物质的吸收。

　4、提高身体的免疫力：里面含有很多的维生素以及微量元素，经常吃白萝卜能够增强人体的免疫力，减少病痛。

　5、抵抗癌细胞：白萝卜里面含有一种物质，比如木质素，能够对抗癌细胞的吞噬能力，里面含有多种酶能够分解致癌的亚硝酸铵。醋是日常生活中常用的食材，对于醋的功效主要有清热解毒，开胃进食，活血化瘀，以及消食化积的作用。

　醋的作用，醋有很多的好作用，尤其是对中老年患者能够软化血管，并且降低总胆固醇的含量以及改善动脉硬化，另外醋还能够利尿通便，对于便秘的患者有较好的治疗效果，醋也可以降低血压，并且能够健身以及消除体内的湿热，减少盐分的吸收。

　冬季空气干燥、天气多变，更容易引起感冒等多种疾病，适量地食用一些白萝卜可以起到一定的预防作用，因为白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素硒，有助于增强机体的免疫力，提高抗病能力。白萝卜中含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，长期食用白萝卜可以降低血脂、软化血管，稳定血压、预防冠心病等。

　 1、增加食欲

　开胃消食是醋泡萝卜的主要作用。

　醋泡萝卜味道很酸，因为它还带有一定量的活性酶。

　这些物质推动唾液分泌，扩大胃口，食欲大开。

　对人的食欲不佳有特别好的缓解功效。

　 2、消化功能

　一般，吃醋泡萝卜还可以提高消化。

　由于醋泡后萝卜中所含的活性酶和醋酸被人体吸收后，会推动肠液和胃酸等消化液分泌，

　还会继续推动食物中的脂肪和蛋白质的分解，尽早转化成人体容易吸收的物质，被人体吸收运用。

　 3、减肥瘦身。

　平常多吃点醋泡萝卜，能减肥。 是低热量低脂肪的营养食品，

　因为它能促进人体消化，加快热量的耗费。

　经常吃醋渍萝卜可以慢慢减肥，身材会越来越好。

　 4、免疫力

　吃醋泡萝卜的人也能提高身体免疫力。

　吃醋泡萝卜不但能吸收酸性成分和活性酶，还可以吸收丰富的维生素和微量元素。

　这些物质能够促进人体免疫细胞再生，提升人体自身免疫功能和抗病能力。

　 感冒生吃白萝卜的功效与作用

　 1：清热解毒

　清热解毒是感冒，吃白萝卜的重要功效，因为它本身就是一种性质寒凉的养生食材，人们吃了它以后能清理身体内的热毒，并能让人类因热毒入侵，导致了风热感冒很快减轻，会让人们感冒后出现了咳嗽，疼痛和鼻子不通等症很快好转。

　 2：润肺止咳

　很多人在感冒以后会出现咳嗽痰多的症状，这是吃一些白萝卜就能让咳嗽痰多的症状好转，因为白萝卜中含有一些消炎杀菌成分，能消灭肺气管中的炎症，而且它还能滋阴润燥，缓解肺热肺燥，能让人类咳嗽痰多的症状很快消失。

　 3：抗病毒

　感冒生吃白萝卜还能提高身体的.抗病毒能力能抑制人体内流感病毒的活性，可防止人体细胞被流感病毒感染，也能让人类的感冒症状慢慢减轻，在没有出现感冒以前多吃些白萝卜，还能提高身体的抗病能力，可防止感冒发生。

　 4：提高消化功能

　感冒生吃白萝卜还能提高消化功能，因为很多人感冒以后会出现食欲不振和消化不良的症状，看你什么也不想吃，这时吃些白萝卜就会让症状好转，能增加人类食欲，也能提高肠胃消化功能，但感冒后吃白萝卜，最好和感冒药物错时服用，不然它会影响药物药用功效的发挥。

　 白萝卜怎么腌制好吃

　1：想让腌好的白萝卜好吃，一定在腌制白萝卜的时候给他准备齐全的配料，首先要准备1~2根新鲜的白萝卜，还要准备适量的葱姜蒜，除此以外要准备适量的青辣椒和白糖以及食用盐，最后再准备适量生抽花椒和香叶。

　2：白萝卜想要腌的好吃，还要提前把白萝卜切成条，然后加食用盐腌制，要把白萝卜腌出的水倒掉，这样可以让白萝卜的苦涩味变淡，能让腌好以后的白萝卜更好吃。

　 白萝卜的腌制方法技巧

　1：白萝卜在腌制的时候，要先把白萝卜去皮以后，切成手指粗细的条状加食用盐调匀或腌制，随后把准备好的尖椒葱姜蒜全部切成细末，在锅中放入适量食用油，加热后放入花椒和香叶炒香，随后放入生抽和准备好的葱姜蒜末以及辣椒末，再放入白糖调匀以后煮开制成料汁。

　2：腌好以后的白萝卜倒掉里面的水分，再把它放到阳光下晾一会儿，晾干表面水分以后，放到干净容器中，浇上煮好的料汁，用干净筷子搅匀密封腌制7~10天，这时白萝卜就能腌好，品尝一下会感觉特别好吃。腌好以后的白萝卜要放到冰箱里冷藏保存，取食用时不能带入生水，不然会影响它的保质期。

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