红枣和黑枣有什么区别？拜托各位了 3Q

黑枣是采新鲜枣后，先将鲜枣煮熟、冷却晒干，再放在枣蜜中用木柴烘焙至枣皮发皱，呈黑色即成。大枣干品的补益作用大于鲜品，黑枣的养血补中作用更强。 黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津。 红枣，又叫大枣、刺枣、美枣、良枣等，为我国特产之一。红枣，皮薄肉厚，甘甜适中，营养丰富，为秋冬进补之佳品。红枣，在我国种植已有3000多年的历史了。 红枣可生吃，也可熟食，还可加工制成枣干、枣泥、枣脯、枣酱、醉枣、熏枣、焦枣、乌枣、蜜枣、枣罐头、枣茶、枣酒、枣醋、枣原汁饮料等，还能性以烹调，用它饨鸡、炖鸭、炖猪脚等，都别具风味又甘美滋补。在日常生活中用枣制成的传统食品，更是琳琅满目、各具风味，例如枣粽子、枣年糕、枣花糕、枣卷糕、枣锅糕、枣发糕、油炸糕、长寿糕，以及做成枣泥馅料，用以制作各种糕点。以红枣制成的中华蜜酒和阿胶蜜枣远销海外，备受赞誉。 红枣营养十分丰富，鲜枣含糖20％－36％，干枣含糖55％－80％，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0．l－0．6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是天然的维生素丸。每百克鲜枣中含蛋白质1．2克，也几乎是鲜果类之冠。干红枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1200－1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。 一日食三枣，百岁不显老。红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。红枣能作为药用，早在《本草备要》中就有记述。说红枣能补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。明代大医药学家李时珍在《本草纲目》中写道：大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，补少气，……久服轻身延年。现代医学研究表明，红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效。

黑枣和红枣的功效区别 红枣黑枣哪个比较上火

属性不同。

炮制而成的黑枣是大枣干品，其补益作用大于鲜品，相比红枣，它的养血补中作用更强。 黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津。 但是，黑枣不宜空着肚子吃，黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。 所以专家建议，黑枣对身体好处很多，适当吃些有利健康。另外，黑枣性寒，脾胃不好者不可多吃。

黑枣和红枣的营养价值

红枣含有丰富的维生素a、维生素c、维生素b2等多种维生素，称得上百果之冠。鲜红枣中维生素c的含量较柑橘高7～10倍，为苹果的75倍。红枣中还含有益于健康的化学成分如谷氨本酸、赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸，苹果酸、酒后酸等6种有机酸，黄酮类化合物及磷、钾、镁、钙、铁等36种微量元素。

红枣最能滋养血脉，素被民间视为补气佳品，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。红枣亦能防治贫血、紫癜、妇女更年期情绪烦躁。黑枣入药虽不如红枣广泛，但常以补肾养胃见长。

黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效 .黑枣有加强补血的效果。 黑枣含有丰富的维生素，黑枣、红枣各有各的好，关键在于大家需要什么，因为能满足大家的东西才是最好的。

1 黑枣和红枣的功效区别

黑枣和红枣在功效上的区别主要是以下：

红枣其主要的功效是补血、滋养血脉的功效，是一种很好的补气血的食物，可以和当归等补血补气的药材一起食用，比较适合具有气血不振、面黄肌枯等症状的人群，也很时候在经期结束之后或者之前来服用。

黑枣则主要的功效是补肾养胃，黑枣中含有大量的果胶、膳食纤维，具有很好的润肠通便的功效，对于具有消化不良、积食、便秘等症状有着很好的缓解作用，比较适合有便秘等症状的人群食用。

所以就比较而言，黑枣和红枣其实在功效上是差不多的，只是在侧重点上有所不一样，红枣侧重补血，而黑枣侧重润肠通便，可以根据自己的需求来选择。

红枣。

从中医的角度上来说，红枣性温，吃多了是容易导致上火的，而相对而言黑枣也是性温的，但是黑枣的上火的程度要低于红枣，但是也不可以多吃，多吃也是有可能会导致上火的。

红枣黑枣都是不宜多吃的食物，但是同时也是很好的滋补身体的食物，正是因为其性温，所以对于具有手脚冰凉、畏寒怕冷等症状体寒体质的人群来说，适当地食用可以起到很好的缓解作用，而且相对于正常体质的人来说，其易上火的程度要低于正常人，可以适当的多食用一些。

5~10颗。

一天吃5~10颗的黑枣是比较适合的，不宜多吃。因为其中是一点是会导致上火，而另外一点则可能是引起肠胃的不适。

因为黑枣中含有大量的果胶和膳食纤维，适当食用可以起到促进肠胃蠕动的功效，但是若是过度的食用的话，则可能加重肠胃的负担，从而引起消化不良等症状。

1.不宜空腹食用：黑枣是不建议空腹食用的，因为其中含有大量的果胶和鞣酸，而在空腹的时候胃酸程度又比较高，这时候黑枣就会与胃酸结合生成难以消化的物质，从而使得肠胃不适。

2.糖尿病患者慎食：黑枣虽然没有红枣的糖分高，但是也不低，对于糖尿病人来说，容易升高血糖的食物都是需要谨慎食用的，所以黑枣不宜糖尿病人食用。

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