我们吃过蘑菇香菇等谁知道红菇的特性

红菇身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸问题的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。

红菇简介

中文名称：红菇拉丁学名：Russula?vinosa?Lindblad?1901?俗名别名：正红菇、真红菇、大红菇、红椎菌、大红菌、大朱菇?分类：真菌植物门、弹子菌纲、伞菌目、红菇科?型态特征：?子实体一般中等大。菌盖直径5-12厘米，初扁半球形后平展中部下凹，幼时粘，无光泽或绒状，中部色深红至暗（黑）红，边缘较淡呈深红色，盖缘常见细横纹。菌肉白色，厚，常被虫吃。味道及气味好。菌褶白色，老后变为乳**，近盖缘处可带红色，稍密至稍稀，常有分叉，褶间具横脉。菌柄长?3.5—5厘米，粗0.5—2厘米，白色，一侧或基部带浅珊瑚红色，圆柱形或向下渐细，中实或松软。孢子印白色或极淡的灰白色。孢子无色，近球形，有小疣，7.5—9×7.3—8.1微米。囊状体近梭形，51—85×8—13微米。?红菇种类有：正红菇?(Russula?vinosa?)、大红菇?（R.alutacea）、红菇?（R.lepida）?和?大朱菇?（R.rubra）等，其中以正红菇品味最佳，分布最广，产量最多。福建永安是正红菇的著名产地之一。?生态习性：夏秋季林中地上群生或单生。是一种和楮、栲等树木的根系共生的菌根真菌。?产地：湖北、福建、广西、四川、云南、辽宁、江苏、陕西等地。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com