谷子就是小米吗？

谷子为北方旱地种植，谷子在地里生长的时候成熟了通体金**，长长的谷穗，收割回来后把谷穗切割下来，摊开打场碾压，一粒粒谷籽（也就是谷子）就脱离开谷穗，把谷子装了袋子运到磨房在进行碾压（叫碾米），脱掉的谷壳成为谷糠，分离出来的籽粒就是小米。通常八两米二两糠，所以乡下形容人精于算计也说“那种人八米二糠的”

谷子是小米吗

谷子指的是大米，在中国的大部分地区还是认为谷子指的就是水稻以及未剥壳的水稻叫做谷子。当水稻成熟之后，会采集到未剥壳的大米，这就是我们的谷子，经过太阳的晾晒，谷子会变得干燥，干燥脱水后的谷子可以储存很长的时间，在食用之前，再用打谷机把外面坚硬的壳去掉，就成了我们的日常必不可少的主食——大米，而脱下的外壳则是糠，是喂食牲畜最好的食物。

谷子全身都是宝，而且谷子里面含有很多人体的必须营养素，是非常健康的主食。

扩展资料

谷子和小米的区别

1、种植时间不一样

谷子一般是一年两熟，在一些气候湿热的地方甚至可以一年三熟，是我们国家种植范围最广的农作物，而小米的成熟时间比较久，一般一年一次，种植的面积也比较少，不是一种非常常见的经济作物。

2、颜色不一样

谷子的外壳虽然是金黄的，但是里面的大米是非常洁白的颜色，而小米则不管外壳还是里面的作物，都是金**的，另外小米要远比谷子小很多，一般不用来作为主食，而用来作为一些特别食物的食材，像在贵州，过年过节的时候就会用小米混合着猪肉，制作一种好吃的食物叫做小米渣，特别的软糯香甜。

3、营养成分不一样

谷子里面的蛋白质和糖的含量很高，而小米里面除了蛋白质的含量比谷子还要高之外，还含有非常丰富的油脂，所以小米用来煮粥特别的香甜可口。

百度百科-小米

百度百科-大米

谷子是小米，其去壳晾干后就是金**的小米，且谷子适宜生长在温带和热带地区，其粟壳颜色较多，有白色、红色、黑色等，养殖谷子时，需要为其提供富含丰富有机质的土壤，并在土壤中施加足够的基肥，使谷子健康生长。

1、是小米

谷子是小米，小米是谷子脱壳晒干后的产物，谷子是禾本科狗尾草属的植物，其谷穗成熟后为金**，谷壳为红色、橙色、紫色等，并且谷子适宜生长在温暖的地区，属于耐旱性作物，在中国北方广泛栽培。

2、土壤条件

谷子适宜生长在疏松肥沃的土壤中，养殖谷子时，需要为其提供土层深厚且排水性良好的土壤，并在土壤中施加腐熟的有机肥料，提高土壤的肥沃，为谷子提供生长所需要的营养，而且土地去年最好没有栽种过谷子。

3、追肥管理

养殖谷子时，需要在植株生长期间，为其追施磷酸二铵和氮肥，满足谷子对养分的需求，使其生长的更为旺盛，而在谷子苗的高度为50厘米的时候，要为其施加氮肥和磷肥，可以将肥料埋在地表10厘米处，使谷子产量提高。

4、养护管理

养护谷子时，需要在植株幼苗长到2-3片叶子的时候，使用木头碾压一次株苗，控制植株的生长高度，促进谷子生长根系，而且谷子较为耐旱，对水分需求不高，要在梅雨季节时期，为谷子排出土壤中的积水，以免其烂根。

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