陈年老酒是什么意思

问题一：陈年老酒是什么意思？ 酒，指的是粮食酿造的，不是勾兑的。酒在密封的标准温度附近，避光存放过程中酒里的复杂物资还在醇化，很慢，但很有必要，越久越醇越香越老道。

陈年老酒就是这么来的。不过，醇化过程虽然漫长，如果给个期限也只有几百年，当然这还有看酿造的原料工艺，时间不可能是成千上万年。呵呵。几年的陈酿就有区别，越到后来醇化越弱。现代技术用激光照射能加快醇化效果，工厂出来的除了用科技手段也有后期勾兑。

问题二：陈年老酒是什么意思？ 陈年老酒：说的是时间久，我有一瓶2.5升陈年老酒，也是大补酒，配方：鹿茸5克,大海马一个,海龙2条,*羊藿30克,炒杜仲30克,玉竹20克,人参20克,黄精30克,枸杞子50克, 肉苁蓉30克 .要的联系我。或HI我。

问题三：陈年老酒,与旧人醉是什么意思 陈年老洒，时间久远而珍藏；与旧人醉，久别重逢，得知音，情投意合，一醉方休，有酒逢知己千杯少之意。

问题四：爱情是一坛陈年老酒是什么意思 越久越有味道

问题五：把女人比作陈年老酒的意思是 越醇越香。就是这个女人善解人意，魅力四射，男人爱不释手。

问题六：陈年老酒的好处 老酒是发酵原汁压榨酒，所含的碳水化合物基本上都是发酵产生的单糖（葡萄糖、果糖）和低聚糖（麦芽糖、异麦芽糖、乳糖），它可以直接吸收到血液中发布全身，直接产生能量，其余部分以糖原的形式贮存到肝脏和肌肉中，不易使人发胖，老酒发热量是80―90Kcal/100ml，啤酒是50―60Kcal/100ml，白酒是200―300Kcal/100ml，它的发热量比啤酒多，比白酒少，在体内消化吸收后，一能满足和供给人体组织细胞的能量需要，二能转化成糖原贮存在肝脏和肌肉中，以补充和平衡能量的需要；如果每天喝300―500ml老酒，少吃面食，对人体健康是相当适宜的，既不会发胖，又有益营养。

老酒还含有6种维生素，主要是：VB1、VB2、VB5、VB6、VPP、VB12；维生素是维持身体健康所必须的有机化合物，它是其他营养物质（蛋白质、脂肪、碳水化合物）代谢中的催化剂，一般维生素人体内不能自行合成，必须从饮食中摄取，而妙府老酒是维生素含量比较丰富的酒种。

老酒还含有十多种矿物元素，矿物元素是体内酶作用的催化剂，它在人体内的总量约占体重的4―5%，数量虽不算多，但都对机体的健康稳定起着十分重要的作用，缺发时，可使机体组织的功能出现异常，补充后即可恢复正常。

据有关部门测定，老酒含有常量元素钾、钠、钙、镁等，微量元素铁、锌、铜、锰、硒，比啤酒、葡萄酒、白酒高出若干，其中硒元素有抗癌作用。

问题七：共一壶陈年老酒香，是什么意思？ 很好喝

问题八：如何鉴别陈年老酒 观色－陈酒的颜色会微微发黄，就像一张旧的报纸，黄得越深，则酒龄越长,酒色稠重,晶莹。新酒则酒色白净透明，无色。

闻香－酒存放时间越长,酒的 *** 感越弱(越不冲鼻),陈酒闻香一点都不刺鼻,但酒香却纯净,安静(如静水深流),酒香越静,酒龄越久,而新酒则冲鼻、 *** ,使闻香不够愉悦。

品味－陈酒绵软而不辛辣，冷、净、柔中带有强烈的酒香，舌感有酒香的强烈,而无酒的辣舌不 *** (如冷油过舌),程度随酒龄的长短而不同,饮后平和愉悦、欣快。

饮后－新酒有较多低沸点的物质,使酒容易上头,随时间的变化,这些物质会减少,所以越是老酒越不上头 (当然这是对酒质好的酒而言,如酒质不佳,存放时间久也不会变成好酒，容易上头。)

从感官上看：取一瓶老酒用力摇晃一下酒瓶，产生泡沫丰富且保持时间较长的为优质老酒，泡沫较少且消失时间较短的为劣质老酒。取一个酒杯倒入少量老酒，轻轻晃动酒杯，观察酒液沿杯壁流下的快慢，优质老酒因使用大黄米酿造而成所以粘稠度较大，因此挂杯时间较长，劣质老酒由于是用酒精、色素等配制而成粘稠度较小，挂杯时间较短。

试手感：倒少量老酒在手心，优质老酒有十分强烈的滑腻感，干了以后非常粘手；而劣质老酒触手只有水的感觉，干了以后也不觉粘手。

测浓度：取一只量筒和一只浓度计，测量老酒的浓度，优质老酒因为含有糖份、多种氨基酸和微量元素所以一般浓度较高，而劣质老酒用酒精、色素等配制一般浓度较低。

问题九：收陈年老酒的是什么收的老酒有什么用 收老酒一般是收藏和品鉴。

问题十：陈年是什么意思？ 古人的说法

就是去年，昨年，往年

老酒，老醋加个陈年表示老的，久的意思

鲜酿和陈酿的区别

不会，这就好比在大海里打一个鸡蛋，难得就能变成蛋花汤了么？十吨的新酒和几两的老酒差了几十万倍，这就是沧海一粟，根本不会造成任何的改变。

近几年的白酒行业，发生了很多次这样的虚假宣传，最出名的就是贵州茅台被告一案，成都的邢律师是个爱酒之人，花了六万余元购买了四瓶?50年?和?30?年陈酿茅台，可当饮用时却发现，所谓的年代酒，不过是新酒里面加了些许的老酒，并不是自己所购买的酒是50年前酿造的。邢律师气愤不已，把茅台集团告上法庭，要求假一赔三。茅台负责人表示很冤枉，集团已经通过各个渠道宣传过，这些标注的陈酿酒，是用新酒加入了50年代的基酒，勾兑而成的。如果整瓶都是50年前的酒留到现在，我们的销量那么高，哪里会有那么多呢。双方争执不下，为此闹的沸沸扬扬。

某白酒行业的老员工在新闻下面发表评论，引起了网友们的热议?这种现象太普遍了，几乎都是用一两年的新酒兑上少许的年代酒来勾兑的，甚至是好几吨的新酒才放三五两的老酒。?这就是白酒行业的内幕，我们都知道酒是越陈越香，而当代社会，花几万块钱买的陈年老酒，其实都是新酒罢了。这就好比做菜，出锅前撒些鸡精，能些许的增鲜，可如果不放，这道菜也还是很好吃的，影响几乎忽略不计。

有网友表示，喝几万块的年代酒，其实就是虚荣心作祟而已，喝的是个品牌，喝的是个身份，喝的是个面子！有钱你就去买，没钱就乖乖的去买几十或者几百块钱的酒解馋。就像女生买包，有钱就背香奈儿，没钱就买地摊货也挺好的。

陈酿和鲜酿的食材配比，酿制过程，主要含量，饮用效果及储存方式都有区别。

一：酿制配比的区别：

鲜酿的糖及食材用量比陈酿稍低，鲜酿常规建议配比为：0.8糖：1食材：6水，

陈酿的建议配比为：1糖：1.5食材：6水（也可按1糖：3食材：10水）。

二：两种发酵液的酿制过程及主要含量都不同

鲜酿酵素是在恒定温度养护下，用三天左右时间完成了初期益生菌发酵增殖期，但还未进入酒化代谢和酸化分解期的益生菌养身发酵饮料，以果蔬发酵所产生的益生菌和果蔬原生酵素等营养物质为主。

陈酿酵素就是传统方式酿制的陈年酵素，发酵周期最少三个月以上，是经历了初期益生菌增生发酵期，中期的酵母菌代谢酒化期，后期的益生菌酸化分解期等为主导的漫长且复杂的微生物反应后所酿制出的饱含酶，活性益生菌，有机酸，矿物质，分解细化度极高的氨基酸，低聚糖等营养物质的高活性果蔬发酵营养液。

三：饮用方式和功效区分：

鲜酿酵素，益生菌含量更高，更适合肠胃益生菌群的调节，消化系统和基础代谢的改善。常规建议饮用量：每天500毫升。陈酿酵素，细化度更高，更有利于体质综合改善，免疫力提升。常规建议饮用量：每天20--50毫升兑水稀释饮用。

四：储存方式和保质期不同

鲜酿：密封低温保存（0--10度最佳），保质期15天，建议十天内饮用完。

陈酿：常温密封避光保存，储存时间越久效果越好。

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