为什么后厨炒菜用的都是勺子，而家里用的都是锅铲？

因为后厨炒菜的都是掌勺师傅。既然是掌勺师傅，那他就是大厨。他炒菜的时候会用一些调料，一些调味品。如果用铲子的话，非常的不方便。而且多少没法预估。如果用炒勺的话。那他就可以边炒菜边放调料。他用勺子拿调味品多少？她可以用眼睛评估和判断。所以用勺子时非常的方便。油盐酱醋。13香调料。蘸料。这些都非常的方便。

所以一般后厨炒菜，特别是饭店的掌勺师傅都是用炒勺。只有自己家小锅炒菜才会用这种铲子。因为我们放多少用一个小勺就可以看出来。不是用大锅。和我的想法相同，就采纳吧！

作为餐饮业拥有超过20年的餐饮场所，它也是福州的高档厨师，这个孩子的问题，不再适合我。

很多人也在普通的生活中思考这个问题，对于餐厅的厨师，烹饪烹饪是八到两勺（酒店的烹饪勺子特殊名字），这么大的勺子，很容易使用吗？他们为什么不使用锅炉？

今天我们会来找每个人。

事实上，它主要是由于以下三个原因。

一，使用场景不同

当我们在家里煮熟时，每个人都使用炊具，锅铲更有可能翻过锅中的菜肴，使菜肴更加均匀，在家里烹饪时，我们使用了味道和油锅等。使用锅炉更方便。

餐厅的水库，炉子较大，锅更大，调味罐，油锅甚至更大。酒店的厨师比碗更大的味道。厨师对每种菜肴有标准，他们需要尽快前往菜肴。此时，为了节省时间，它直接安装了各种调味品，而不是使用小勺子。添加，太浪费了。

当我在家里煮熟时，我们还会发现用炊具搅拌炒，搅拌炒5分钟，我们的手感觉非常酸，因为锅炉是一个平坦的形状，不符合人体力学，而且它非常费力。

而餐厅的厨师，一天的烹饪工作量最长可达六到七个小时，这次努力是最重要的，八个以上的勺子相对于锅炉，更省力，更符合人类力学。

这是一个勺子，带喷雾的餐馆。 20年厨师秘密

二，保护成分

当我们在家里使用烹饪时，很容易破坏它像豆腐，鱼和其他脆弱的成分一样。如果您在餐馆酒店使用它，那么它最终会影响摆锤并产生，如果使用八个两个漏洞，则产生八个或两个痉挛是圆形的，与锅炉不同。

第三，适用的脸更宽

使用八次两次勺子，当锅可用于寡妇油（将油放入锅中），当酱汁可以用来将高汤汁添加到锅中，当锅中，你可以用勺子钩淀粉，最后洗锅。当你可以使用勺子来清洁。如果您使用敌人铲子，恭喜，您需要一名助手来帮助您水。

每当餐饮酒店通常用几件食物保存时，它用于制作一道菜。如果你用铲子，汤不好。

总之，以上三个因素是使用八个两勺餐厅，虽然我们在家里使用它，它是一个锅炉，在此，你怎么看待这个问题？

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