生牛乳和全脂乳粉区别哪个好
生牛乳和全脂乳粉哪个好
生牛乳为原料的酸奶是用新鲜牛奶发酵的,用全脂奶粉为原料的就是用奶粉调配发酵的。
所以用全脂奶粉为原料成本就会低,相对而言,价格就会低于用生牛乳为原料的酸奶。一般选择酸奶选生牛乳为原料的好!
也称为生鲜乳,是刚挤出的牛奶,没有经杀菌、均质、过滤等加工的原生奶。
生牛乳含有有害细菌,不能直接饮用,必须煮沸杀菌才能喝。
市面上只存在少量散装生牛乳的销售。生牛乳常常作为各种液态奶、配方奶粉的原料。
从原料添加判断配方奶粉的工艺
婴幼儿配方奶粉的生产工艺包括三大类:湿法工艺、干法工艺、干湿复合法。
1、湿法工艺
配料表中标有生牛乳、鲜牛奶、全脂牛奶、脱脂牛奶的,说明该配方奶粉用的是湿法工艺。
湿法工艺是将营养素等各种辅料先加入液体奶中混合,再进行杀菌、均质、喷雾干燥成粉,湿法工艺营养素的混合比较均匀。由于鲜奶或者液奶不利于保存,对奶源地的要求比较严格,一般厂家会拥有自己的牧场,或者离奶源地比较近。
流程:原料乳→净乳→杀菌→冷藏→标准化配料→均质→杀菌→浓缩→喷雾干燥→流化床二次干燥→包装。
2、干法工艺
配料表中为全脂奶粉、脱脂奶粉、乳固体等,该奶粉的生产工艺主要为干法工艺。干法工艺是指,将营养素等辅料直接与干粉中混合,然后分装成为最小可销售包装。干法工艺不能保证鲜奶生产,但是一些热敏性的营养素比如维生素,益生菌等不会受到破坏。
流程:原辅料→备料→进料→配料(预混)→投料→混合→包装
3、干湿复合法
目前也有越来越多的配方奶粉厂家,将两种工艺结合起来,先将大部分营养素在牛奶中混合,然后干燥喷雾成粉,前一阶段为湿法工艺;一些热敏性的营养素在成粉后再混合,这个阶段为干法工艺。
流程:原料乳→净乳→杀菌→冷藏→标准化配料1→均质→杀菌→浓缩→喷雾干燥→流化床二次干燥→标准化配料→包装。
全脂乳粉和生牛乳都是可以给孩子吃的,所以很多宝妈都会买其中一种给宝宝吃,可是给宝宝的肯定都想给孩子好的,可是又不了解这两种乳粉有哪些区别,所以更加不知道这两种哪种会更好,那么全脂乳粉和生牛乳哪种更好呢?
全脂乳粉和生牛乳哪种更好应该是全脂乳粉是好,更好一些。要有针对性选择,才可以确定哪个最好。如果是给宝宝喝的话,不建议生牛乳。全脂奶粉是最好的。
配料生牛乳和全脂乳粉是什么
一般情况下,生牛乳是刚挤出来的新鲜的牛奶。为孩子购买乳制品的时候,也优先选择含生牛乳多的产品。通常来说,饮用新鲜生牛乳的好处有:
1.生牛乳富含乳铁蛋白,能有效抗氧化,消灭或抑制细菌,促进脑细胞的生长,提高记忆力,提高智商;
2.生牛乳富含免疫球蛋白,能高效抵抗病毒、细菌、真菌及其它过敏原,形成抗体,中和毒素,增强体质,提高免疫力,降低患病几率;
3.生牛乳富含生长因子及蛋白质,可促进身体内部神经系统、消化系统、纤维细胞、皮肤系统等的生长发育,帮助修复组织细胞,促进伤口愈合,加快术后康复;
4.补充生长发育必需的钙质,促进骨骼、牙齿的生长发育。
全脂奶粉的蛋白质含量不低于24%,脂肪含量则不低于26%,乳糖含量不低于37%。每1千克全脂奶粉是由8千克左右的纯牛乳或者纯羊乳经过消毒、脱水、干燥而成的。蛋白质颗粒含量较为细小,适合婴幼儿饮用
牛初乳有哪些副作用1、可导致上火
幼儿脾胃虚弱,牛初乳产品多是采用低温喷雾技术生产的喷干粉,这种技术生产的牛初乳粉,活性低,一些免疫球蛋白失去活性就成为普通的蛋白质了,不容易被宝宝消化吸收,就会出现上火的症状。
2、可能导致拉肚子
宝宝喝牛初乳拉肚子,其主要原因也是肠胃发育不完善,大分子的蛋白质无法消化吸收导致的。所以6个月以下的宝宝最好不要吃添加了牛初乳的奶粉。
3、可能引起性早熟
相比于普通牛奶,牛初乳的泌乳素的含量大约高4倍,生长激素的含量大约高10倍,促性腺激素大约高1倍。如此高标准的激素含量,如果过量吃的话,确实可能影响孩子正常的生长发育,导致孩子性早熟。
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