豆梨和杜梨的区别

一、树形区别

　豆梨是一种乔木，高度为5-8m左右。树干呈圆柱形，在幼年的时候具有柔顺的柔毛，在生长的过程之中会逐渐脱落。二年生的枝条呈灰褐色，冬天时长出的幼芽呈三角卵形。

　杜梨同样是一种乔木，不过高度在10m左右。它二年生的枝条呈紫褐色，冬天时长出的幼芽呈卵形。

　二、叶子区别

　豆梨的叶子呈宽卵形，长度为4-8cm左右，宽度为3.5-6cm左右。它的叶柄长2-4cm左右，上面没有绒毛。

　杜梨的叶子呈菱状卵形，长度为4-8cm左右，宽度为2.5-3.5cm左右，比前者的叶子细长一些。它的叶柄长2-3cm左右，上面有毛。

梨属砧木资源有哪些？

中国栽培的梨树品种，主要分属于秋子梨、白梨、沙梨、洋梨4个系统，种类和品种极多，南北各梨区，都拥有适应各地区栽培的、不同熟期的成套品种。在辽宁、吉林、河北北部、甘肃陇中及河西走廊等地区主要栽培种秋子梨。

在长江流域以北，直至河北长城一带和辽西地区以白梨系统的品种为主。而长江流域以南各省、区、多分布沙梨系统的品种。而洋梨系统的品种主要分布在山东省胶东、辽宁省大连一带和黄河故道地区，栽培面积很小。

常见梨子品种：

皇冠梨：果实椭圆形，果皮**，果面光洁，果点小，无锈斑；果心小，果肉洁白，质细腻，石细胞及残渣少，松脆多汁，果形周正，风味酸甜适口。

2.鸭梨：果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起，因此得名“鸭梨”。一般鸭梨果皮黄绿色，贮藏后呈淡**。套袋栽培的果实黄白色，也称为水晶鸭梨或水晶梨。鸭梨糖度较低，清甜爽口，解油腻选它准没错儿。以河北泊头、河北晋州、山东阳信的最有名。

3.秋月梨：秋月梨是一种引进自日本的杂交的梨类品种，秋月梨为晚熟砂梨，果形扁圆形，果形指数0.9左右,果实大小整齐,不套袋果果皮略呈青褐色，储藏后变为黄褐色，贮藏期极长，果肉乳白色，肉质细脆，汁多味甜，口感清香爽口，石细胞少，贮藏后不变味，果核小，可食率95%以上可溶性固形物含量13%以上平均单果重400～500克，最大可达1500克左右。

4.雪花梨：黄绿色，果面较粗糙，果皮有蜡质。市面上常见的梨中，它是个头最大的，每个重350—400克左右。它的肉质细脆，汁多味甜，以河北赵县出产的最为出名。雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。

5.香梨：香梨学名库尔勒香梨，果实较小，呈纺锤形或倒卵形。果皮绿**，阳面有红晕，果皮薄。这种梨糖度高，酥脆无渣，香味浓。

6.南果梨：南果梨果实小，果皮绿**，阳面有红晕。鲜果脆硬酸甜，如果在室温下放置15天左右，肉质会变得柔软易溶于口，汁液特多，风味特别浓郁。产于辽宁，以鞍山、辽阳等地生产的最著名。

7.苹果梨：苹果梨也叫黄冠梨，果皮呈深**，套袋果呈淡**，外观似黄香蕉苹果，肉质松脆多汁，酸甜适口，有香气。

8.丰水梨：丰水梨果皮黄褐色，套袋后呈金**。果肉细嫩多汁，味浓甜。它的存放时间最短，室温下只能放10天左右。

9.烟台梨：烟台梨学名五九香，果皮绿**。果实放一段时间后变松软，汁较少，味酸甜，适于老人和儿童食用，不耐贮藏。

10.啤梨：是进口西洋梨品种的统称，形，颜色多样。其中加州啤梨是梨中最甜的品种。

酸梨：酸梨学名安梨，果皮绿色，贮藏时间长时，果皮变褐色。果肉粗而硬，经后熟变软，果汁多，味酸甜爽口，有香气，极耐贮藏和运输。

11.赵州雪花梨：是赵县特产，赵州雪花梨栽培历史悠久，可上溯到1700多年以前。早在秦汉时代始就被历朝历代选作贡品进贡朝廷。因其果肉洁白如玉，似霜如雪而得名，史载有：赵州御梨有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，与赵州桥齐名天下。

12.金顶谢花酥梨：河南宁陵县传统名特产。明弘治年间列为朝廷贡品。这种梨的梗蒂周围长有一层金**的果斑，谢花即酥脆可口，故名。其特点为颜色金黄，果皮细嫩，果肉酥脆，味甜汁多，食而无渣。除直接食用外，还可加工成罐头，也可酿酒、入药。

13.孟津梨：主产于孟津县会盟镇及周边地区，古时曾为贡梨，被誉为“洛阳金桔”。这里地处黄河冲积滩区，土深肥沃，光照充足，排灌方便，适宜梨树生长。孟津梨有2000多年的栽培历史，据《齐民要述》记载：“洛阳北邙，有张公夏梨，味甚甘，海内唯有一树。

14.鸭梨：是魏县土特产品，魏县因此在1995年被国家农业部命名为“中国鸭梨之乡”。魏县鸭梨的特点是个大，皮薄，核小，肉细，渣少，汁多，酸甜适宜，酥脆可口，畅销国内外。种植始于三国魏文帝年间，北宋有面积栽培，明清已成规模。清康熙十一年(1672)，魏县知县毛天麒在游魏台诗中有“长林响梨叶，秋光遍原阜”的名句。

15.高平大黄梨：个大、味浓、水份大、果形整齐均匀，果实脆，耐贮存。色泽鲜亮，平均单果重400克左右，最大果重1850克。主要产地在陈区、寺庄、永录、釜山、赵庄、野川、杜寨、团池（现神农镇）等地，其中陈区镇铁炉村产的大黄梨品质最为名优，俗称“铁炉梨”。早在隋朝时期就曾经被皇室封为进贡珍品，高平大黄梨的特点主要是味浓，味香，香甜适口，各种维生素、矿物质含量高。

后来明、清时期曾为皇帝专用贡品。迄今为止已有1500多年的历史。在当地，大黄梨常作为药引入药，特别是对消痰降火，解疮毒、感冒、支气管炎、咳嗽有特殊疗效。烦渴失音、便秘、解酒毒等。在当地还流传着这样一句俗语：“开春三月毒气大，吃一斤梨比吃一贴药还要管用。”换到以前三月间时分，大黄梨基本已无售，不好买到。所以，每每有人在农户家吃到时，都会觉的很是珍贵。

16.桂花梨（耐高温梨）：抗病、耐高温，适合南亚热带种植，广西崇左市东门镇（北回归线以南100km）可以正常开花结果；高产优质，可溶性固形物11%~13%，酸甜可口；早熟，初夏6月上旬率先应市。

17.翠冠梨：砂梨的一种，果实近圆形，果形指数0.96，黄绿色、果肉雪白色、肉质细嫩、松脆多汁、化渣，石细胞极少，味浓甜，可溶性固形物含量12—14%，品质上等，单果重200克，最大500克，果实可食率96%，七月中下旬上市，果实扁圆，果面洁净，果肉呈白色，果核小肉厚质细嫩爽，汁丰味甜，甜而不腻，别有滋味。该品种成熟期早，果实生育期110天，上海地区7月下旬成熟，它比黄花梨早上市20余天，比北方鸭梨早2个多月。

18.化心梨：在陇中，有一种水果——化心梨。它是当地人冬天自家食用的上等果品。新鲜时，由于生长期缺少雨水的滋润，黄中泛青的果皮上有黑的、黑红相间的斑点。个儿不大，一般鸡蛋大小。果形也不那么规整，滚圆的居多。咬上一口，甜中带酸，酸中带涩，涩的成份还是多一些，口感并不好。

19.云南高山红雪梨：云南独有的红雪梨，梨子是红的，皮是薄的，水是多的，味儿是甜的。

分布区域

秋子梨分布在华北及东北各省，果实圆形或扁圆形。优良品种有北京的京白梨、辽宁的南果梨等。白梨主要分布于华北地区，果实为倒卵形。

优良品种如河北的鸭梨、雪花梨、秋白梨、蜜梨，山西的油梨，山东莱阳的慈梨。沙梨分布在长江流域和淮河流域，果实近圆形，果皮绿色或褐色，著名品种有安徽的砀山梨等。洋梨在山东烟台与辽宁大连栽培较多，果实瓢形或圆形，熟后果肉脆嫩多汁，石细胞少，香味浓。

中国梨产量最多的省是河北、山东、辽宁、江苏、四川、云南等。河北、山东、辽宁三省是中国梨的集中产区，栽培面积约占一半左右，产量占60%，其中河北省年产量约占全国的1/3。中国梨栽培面积和产量仅次于苹果。

主要梨产区有山东烟台，栽培品种为黄县长把梨、栖霞大香水梨、莱阳慈利、莱西水晶梨和香水梨；河北省邯郸、石家庄、邢台一带，主要品种为鸭梨、雪花梨；辽宁省绥中、北镇、义县、锦西、阜新等地主产秋白梨、鸭梨和秋子梨系统的一些品种；安徽省砀山及周围一带为酥梨产区；山西高平为大黄梨产区，原平则以黄梨和油梨为主载品种；甘肃兰州以出产冬果梨闻名；四川的金川雪梨和卷溪梨；新疆的库尔勒香梨和酥梨，烟台、大连的西洋梨也都驰名中外。

参考资料：

1.秋子梨

（P.ussuriensis Maxim.）

抗性强，适应性广，植株高大，寿命长，特别抗寒，可耐—52℃的低温。部分优良品种用于栽培，野生多用作砧木。在我国北方、日本、朝鲜和前苏联的西伯利亚等地广泛用作抗寒砧木。

2.杜梨

（P.betulaefolia Bge.）

耐寒、耐旱、耐涝力极强，抗砂和粘土，且具有很强的耐盐碱力。对梨衰退病、梨木虱和苹果蠹蛾抗力强，抗叶斑病、细菌性疱痂病、白粉病、梨叶珍壁虱和绵蚜，不抗根线虫病和火疫病。本种无栽培品种，野生分布于我国华北、西北及朝鲜和日本。为我国北方梨区的主要砧木，嫁接西洋梨、中国梨均易成活。

3.褐梨

（P.phaeocarpa Rehd.）

有少量栽培的小果型品种，丰产，抗风，较耐寒、耐旱，在我国华北用作砧木，树势旺盛，但达结果龄较迟。主要分布于我国华北、西北各省和河南、四川。

4.木梨

（P.xerophilus Yü）

乔木，高达8—10m，寿命很长。根深抗旱，抗赤星病能力特强，是我国西北部梨的良好砧木。主要分布于山西、陕西、河南、甘肃等省。

5.杏叶梨

（P.armeniacaefolia Yü）

乔木，高可达12m。其叶片极似普通杏叶，甚为特殊，其近缘种可能是杜梨。野生于新疆伊犁、西藏等地区，当地用作砧木。

6.新疆梨

（P.sinkiangensis Yü）

喜冷凉干燥，抗旱性较强，树冠半圆形，高达6—9m，适应性广。此种可能为西洋梨与白梨的杂交种，分布于新疆、甘肃、青海等地，果形似西洋梨，但果梗大多比西洋梨长。当地也常用作砧木。

7.豆梨

（P.calleryana Dene.）

为野生种，适应暖冬气候，对潮湿、砂土、粘土抗力均强，抗干旱、酸土，但抗寒力较差，不抗高pH，对腐烂病、火疫病、根线虫病、梨木虱、梨绵蚜和苹果蠹蛾抗力强，抗颈腐病、细菌性疮痂病、叶斑病和冠瘿，不抗栎根病，主要分布于我国华北、华南各省及越南等地，朝鲜、日本也有分布。我国南方多用本种作为砂梨的砧木，嫁接西洋梨亲和力也强。有人认为本种有好几个变种，似有选出矮化砧木的可能。

8.麻梨

P.serrulata Rehd.）

乔木，高达8—10m。分布于中国中部和南部各省，用于作梨的砧木，嫁接栽培品种，丰产，寿命长。

9.川梨

（P.pashia D，Don.）

乔木，高达12m，常具枝刺。适应于暖冬的气候，对酸的抗力强，对寒冬、高pH抗力强。抗溃疡病、疮痂病、梨叶珍壁虱和苹果蠹蛾，对叶斑病抗力强，不抗根线虫病。本种生于四川、云南、贵州、甘肃及喜马拉雅山一带，巴基斯坦、印度、尼泊尔等国也有分布。我国云南、四川多用于作梨的砧木。

10.滇梨

（P.pseudopashia Yü）

外部形态与川梨很近似，惟叶片较川梨大。耐寒、耐涝、抗旱，树健，丰产，进入结果期早，与白梨系统和砂梨系统的品种亲和力好，与西洋梨亲和力差。主要野生分布于我国云南、贵州等地。

11.砂梨

（P.pyrifolia Nakai.）

适于温暖多湿的气候，抗热、抗旱、抗酸、抗砂力都强，不抗粘土、不抗湿和高pH。对叶斑和叶疹壁虱抗力强，对梨衰退病抗力弱，不抗颈腐病、栎根病、梨木虱和苹果蠹蛾。本种野生于我国长江流域，分布在长江流域及其以南的广大地区，日本梨也属于此种。栽培品种较多，但也可用作砧木。

12.河北梨

（P.hopeiensis Yü）

近似秋子梨和褐梨，有人认为是此二种的天然杂交种。分布于我国河北燕山山脉一带，山东也有分布。在河北抚宁山区常用作梨的砧木。

13.西洋梨（P.communis Linn.）

喜冷凉干燥的气候，不抗寒，乔木，枝梢节间短、强韧有直立性，野生品种枝条上生针枝者多。本种内有许多优良的栽培品种。起源分布于欧洲和亚洲西部。

14.高加索梨

（P.caucasica Fed.）

不适应暖冬气候，对栎根病抗力强，对根线虫病抗力弱；抗寒力强，耐涝，耐旱，耐酸性和碱性土壤，并耐石灰性土壤，喜砂质土壤。抗其它病虫能力较差。主要产于东南欧。

15.扁桃叶梨

（P.amygdalifomis Vill.）

灌木或小乔木，枝条有针枝，对暖冬和高pH抗力强，对砂质和干燥土壤适应性强，主要产于土耳其、希腊、南斯拉夫和撒丁。

16.雪梨

（P.nivalis Jacq.）

乔木，枝条无针枝。抗寒、耐砂质和石灰性土壤。以野生种较多，在法国、意大利也有少量栽培。分布于中欧、西欧和南欧。

17.胡颓子叶梨

（P.elaeagrifolia Pallas.）

小乔木，枝条上针枝多。抗高pH值，较抗寒、砂质、干燥和石灰性土壤。产于土耳其、前苏联、东南欧、突尼斯和黎巴嫩。

18.变叶梨

（P.heterophylla Regel.）

有针枝小乔木，叶的形状有显著变异。为土耳其斯坦、布哈尔地方的原生品种，均野生。

19.柳叶梨

（P.salicifolia Pallas.）

小乔木，枝有针枝者多，叶为全缘，近似柳叶；果梗特短。主要分布于伊朗南部和西部、土耳其东北部、俄罗斯南部。

20.瑞格尔梨

（P.regelii Rehd.）

抗梨木虱力强，不抗梨火疫病。主要产于阿富汗。

21.二型叶梨

（P.dimorphophylla Makino）

对根线虫病、白粉病、梨木虱和苹果蠹蛾及高土壤湿度抗性强。产于日本。

22.朝鲜梨

（P.fauriei Schneid.）

对潮湿、酸土抗力强，对暖冬寒冷及石灰性土壤的抗力也很强，并抗梨木虱、梨火疫病和苹果蠹蛾。产于朝鲜。

23.心形梨

（P.cordata Desv.）

为冠木状，枝多针，叶小。多野生。对暖冬、高pH、干燥和砂质土适应性强。主要产于英国、法国、葡萄牙、西班牙等地。

24.哈比纳梨

（P.gharbiana Trab.）

对于干燥和砂质土抗性强，产于摩洛哥和阿尔及利亚。

25.朗吉普梨

（P.longipes Goss.& Du.）

易感梨火疫病，对低温、高、低土壤湿度适应性强。产于阿尔及利亚。

26.叙利亚梨

（P.syriaca Boiss）

抗干旱土壤，易受火疫病侵染。主要分布于突尼斯、利比亚、以色列、叙利亚、黎巴嫩等地。

27.日本青梨

（P.hondensis Kik. & Nak.）

抗梨火疫病，不耐暖冬气候，野生或半野生于日本。

28.卡瓦卡米梨

（P.kawakamii Hayata.）

是一种常绿梨，常与砂梨混生。非常适应暖冬气候。抗苹果蠹蛾。产于中国东南部和台湾省。

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