青柠檬和黄柠檬的品种区分
青柠檬和黄柠檬完全是两个不同的品种,黄柠檬会随着成熟而变成**,但是青柠檬自始至终都是青色的。黄柠檬的表皮纹理比较粗糙,可以闻到一股浓郁的清香,而青柠檬是青色的,表皮十分光滑,有一股清淡的柠檬香气。
在营养成分上对比,青柠檬和黄柠檬基本是差不多的,只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量更高,所以导致它的口感更加酸涩。
黄柠檬主要长在北方,国外也大多是黄柠檬,用在西餐上较多,有去腥和提鲜的作用,而青柠檬主要见于南方,东南亚也喜欢使用青柠檬入菜,适合他们酸、辣的口味,青柠檬由于皮薄,经常被用来制作酸味浓郁的果汁饮料。
扩展资料:
青柠檬:
青柠檬是柠檬的一种,主要为榨汁用,有时也用做烹饪调料,但基本不用作鲜食。其中海南、云南的青柠檬是柠檬中的精品,皮薄汁多,气味清淡
青柠檬则是东南亚美人。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹,可不要误以为青柠檬是未曾成熟的黄柠檬。
青柠檬的保健作用:
柠檬具有强酸性,被认为是治疗疾病的良药。止咳、化痰、生津健脾,且对于人体的血液循环及钙质吸收均能起到促进作用。含有丰富的维生素C,不但能预防癌症、食物中毒,还能降低胆固醇,消除疲劳,增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症。
中医认为,柠檬性温、味苦、无毒,具有止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功能。吃柠檬果或喝柠檬汁,可以化食、解酒,排毒。
参考资料:
青柠檬的维生素C含量更高一点。
黄柠檬和青柠檬是两个不同的品种,黄柠檬会随着果实的成熟而变黄,而青柠檬从挂果到成熟都是青色。
黄柠檬的表皮纹理较粗糙,肉色淡黄,近闻散发出一股浓郁的清香;青柠檬外皮颜色碧绿,表皮光滑,果肉通透,近闻有清淡的柠檬香。
从营养上来讲,两者的营养成分基本相同,只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些,因而其口感更酸。
扩展资料:
柠檬的功效:
1、美白护肤。
柠檬含丰富的维他命C,被美容界视为制作美白护肤品的重要成分。对热衷水果美容的女性,柠檬更是其不可或缺的美容主角。除了富含丰富的维他命C外,柠檬还含有维他命A、B1、B2,它不仅有美白功效,对皮肤中已形成的黑色素也有淡化作用。
2、抗氧化、防衰老。
柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果,它具有很强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉淀都十分有效。
人民网-养生:青柠檬和黄柠檬啥区别
人民网-除了泡水,你一定不知道柠檬还有这些好处
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