天九翅和金钩翅的区别

产地不同、价格不同、形状不同等。

产地不同：天九翅的产地来自日本，而金钩翅是产自中国的。

价格不同：天九翅的数量较少，天九翅价格较高，而金钩翅产自中国，数量较多，价格相对较低。

形状不同：这两种鱼翅的形状也有所不同。天九翅的形状像“天”字，而金钩翅的形状则比较细长。

食材： 南瓜500克，虾8-10只（草虾/大头虾/基围虾皆可),葱和姜

做法: 1. 南瓜去皮和囊切成小块

2. 虾洗净开背去沙肠

3. 葱白部分切寸段,青葱部分切细粒,姜切薄片

4, 锅中放少许油,先下葱白段和姜片爆香,然后放入虾翻炒至虾色微微泛红时,把南瓜入锅,然后加200毫升

水后加盖焖煮5-6分钟,出锅后洒上青葱粒即可

Tips: 1. 爆葱白和姜片时，用小火，油温不能太高，以免其变焦会有苦味，虾入锅时转用中火直至完成全过

程。

2. 次菜的特点是南瓜包覆着虾的香气和鲜味，所有其汤汁浓稠为佳。如汤汁太多就用大火来收汁，但

不宜收得太干。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com