藕带和藕有什么区别

形状外观不同。藕带是莲藕的根状茎，藕带比较细长，藕比较粗大。藕带与莲藕为同源器官，条件合适的时候，藕带膨大后就会变成藕。藕带一般是4月下旬至6月中旬采收。藕采收时间一般在9、10月份。

藕带和藕有什么区别

藕带是莲的幼嫩根状茎，由一个根状茎顶端的节间和顶芽组成，最适合采摘的时间是夏季的雨后天气。

藕，属莲科植物。可以生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实都可滋补入药。

藕带与和藕是同源器官，藕带就是没有长大的藕，而莲藕是对植物的总称，所以藕带和莲藕是一个品种，但藕带是莲藕的其中某部位的名称。

1 看外表

首先挑选莲藕的时候可以看一下莲藕的外表，如果它的颜色非常的白，那么多考虑是有些不良商家为了卖相好看而浸泡了一些化学溶液而导致的，不宜挑选，建议选择表面微黄，或者带泥的莲藕；另外，还要看一下莲藕表皮有无伤痕，若是有烂斑、伤口、锈斑的莲藕也不宜挑选。

然后挑选莲藕的时候还可以看一下莲藕的切面，如果莲藕的切面非常干枯，且发黄明显的话，则表示是存放时间比较久而导致的，这样的莲藕水分不足，口感比较柴，不宜挑选；建议选择切面呈正常的乳白或粉白的莲藕。

在挑选莲藕的时候还可以看一下莲藕的气孔，如果莲藕的气孔比较大的话，一般它的汁水也比较多，口感也比较甜；另外莲藕有七孔和九孔之分，七孔淀粉含量高，水分少，口感偏糯，比较适合用来煲汤；而九孔的莲藕淀粉含量相对较低，水分多，更适合凉拌或清炒，因此可以根据自己的需求来挑选莲藕。

最后，挑选莲藕的时候还可以看一下莲藕的藕节，一般比较短粗的莲藕成熟度会比较高，口感也会更好；另外从藕尖数起，位于第二节的莲藕口感最佳；且藕尖越小的莲藕越好。

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