生猪肝和生牛肉一起煮会串味吗

会。

如果你不在乎牛肉的特殊味道，可以直接卤猪肝。但是最好不要这样做，容易串味。卤熟了的猪肝，最后有点儿牛膻味儿。这样就不好了，还浪费了食材。其实无论是卤牛肉或者卤猪肝做法都挺简单的。如果要他们进味儿的话，一般最后的肉汤收进到肉内。所以也就没有什么剩余的卤汤了。

相关知识

牛肉和猪肝能一起吃，牛肉和猪肝一起吃不会对人体产生不良的食物反应。 牛肉和猪肝都是对人体很有利的食物，能够起到很好的防护作用，猪肝含有丰富的营养物质，尤其是铁元素含量是很高的。

因此人体摄入猪肝以后可以补充人体中所缺乏的铁元素，可以有效帮助人体恢复造血功能，尤其是贫血的人群，食用猪肝以后能够有效预防和治疗贫血症状。

人体适当摄入牛肉可以有效提高人体的免疫力，可以有效预防人体因抵抗力低下而导致的一系列疾病，尤其是气血亏虚和脾胃虚弱的人群来说，食用牛肉可以起到一定的辅助治疗的作用。?

需要注意的是，人体摄入牛肉和猪肝的时候需要适量，避免过度食用加重人体肠胃负担，其次就是猪肝一定要清洗干净以及要煮熟以后才能食用，避免有害物质进入人体体内。

很多人们对于现在自己的饮食选择都是非常注意的，不光是需要摄入足够的营养物质，还要吃到最容易让自己吸收营养物质的食物，特别是猪肝和牛肝的，很多人们都分不清楚猪肝和牛肝的区别，自然也不知道猪肝和牛肝这两种食物哪一种对于我们的身体会更加好一些的，其实这两种食物对于我们的身体的功效都是各不相同的。

牛肝是黄牛或水牛的肝脏，是一种优质完全蛋白质食品，富含优质蛋白、铁、铜及维生素a、b、c等，是治疗营养不良性贫血的主要食物，还具有良好的补肝明目的作用。但是由于是动物毒素集中的地方，所以即便可以吃，也要少吃一些。

即牛的肝脏。洗净鲜用。

味甘，性平。能补肝明目，养血。用于肝血不足，视物不清，夜盲症，及血虚萎黄等症。前者，该品可与枸杞子或苍术煎汤食;后者，该品可与大枣煮汤服食。

取猪的肝脏，除去筋膜、胆管，洗净用。

味甘，性平。为补肝养血、明目的佳品。用于贫血萎黄，或肝血不足，目昏眼干，夜盲。前者，可配菠菜煮汤食;后者，如《圣惠方》猪肝羹，配鸡蛋、葱白煮汤食。此外，均可单用炒食、煮食，作辅助治疗。

1、适宜气血虚弱，适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用;

2、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

猪肝的营养价值对治疗贫血效果很好，健康饮食网建议您:如果能配菠菜就最好了。

虽然猪肝的营养价值丰富，但也应该注意猪肝的一些饮食禁忌:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

那么要是自己出现一些贫血的情况的话就最好还是猪肝的，因为猪肝本来就是有一定的补血效果的，并且补血效果要比牛肝的补血效果更加好一些的，只不过自己患有一些高血压或者是冠心病是绝对不能够吃猪肝的，这个时候就尽量的选择牛肝来食用的。

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