一品鲜酱油和味极鲜酱油有什么区别？是工艺不同还是说原料不同？

分析如下：

海天特级一品鲜和海天味极鲜都是生抽，这两款和海天特级金标生抽都已经是最好的酱油了，没有好坏之分，只是用途稍有不同而已。

海天特级一品鲜颜色稍微比普通生抽深一些的生抽，它是一款专门针对点蘸用途研发的酱油，它的颜色稍深是为了方便消费者在点蘸的时候判断点蘸量，以免蘸食过多影响口感。并不需要这，都是最好的酱油，它们的氨基酸态氮含量都达到了1.2g/100ml .

酱油只有两种分类： 酿造酱油 酿造酱油是用大豆和/或脱脂大豆，或用小麦和/或麸皮为原料，采用微生物发酵酿制而成的酱油。 酿造酱油又分高盐稀态发酵工艺生产的酱油和低盐固态发酵生产的酱油 配制酱油 配制酱油是以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。

扩展资料：

1.生抽

颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。

味道：生抽是用来一般的烹调用的，生抽吃起来味道比较咸。

用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特

百度百科 酱油

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com