龙井和绿茶各有什么特点..

龙井属于绿茶！

龙井的特点是：外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。

绿茶的特点：绿茶是未经发酵的，饮用最为广泛的一种茶.是汤清叶绿。

龙井茶与龙井绿茶的区别

龙井是汉族传统名茶，属于绿茶，位列中国十大名茶之首。龙井茶产于浙江杭州西湖一带，由汉族茶农创制于宋代，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿**，手感光滑，一芽一叶或二叶。西湖龙井茶清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。

绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

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龙井茶是属于烘青茶类的一种，是一种被广泛认可的中国名茶，产于杭州西湖区的龙井村。其外形细瘦平直，色泽嫩绿，香气清幽，味道鲜爽甘甜，有“色绿、味鲜、香高、形美”等特点。龙井茶种植需要遵循严格的生产工艺，如采摘应在清早露珠未干时进行，日晒干燥时要讲究火力，茶叶的保存环境等都需保证其品质。

而龙井绿茶是属于绿茶类的一种，是比较常见的绿茶之一。外形与龙井茶相似，但龙井绿茶味道略带苦涩，不及龙井茶那么甜润柔和。此外，龙井绿茶不需要进行太多的烘青处理，相对来说其生产工艺较为简单。

综上所述，龙井茶与龙井绿茶的最大区别在于茶叶的种类不同。龙井茶是一种烘青茶，而龙井绿茶是一种绿茶。此外，两者的制作工艺、口感和成本等也有所不同。

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