低钠盐和碘盐哪个好？

低钠盐和普通盐的区别

低钠盐，是以氯化钠（NaCl），碘酸钾（KIO3，过去曾以碘化钾（KI），目前用碘酸钾）为原料，再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，从而改善体内钠（Na+）、钾（K+）、镁（Mg2+）的平衡状态。

低钠盐含有60％～70％的氯化钠，同时还有20％～30％的氯化钾和8％～12％的硫酸镁。而普通食盐呢？按照食用盐的相关国家标准，含碘盐的氯化钠含量有三个级别，一级含量≥99.1%，二级≥98.5%，三级≥97%。可见，低钠盐的钠含量要比普通碘盐低三分之一左右。

食用低钠盐可降低高血压、心血管疾病的风险。因此低钠盐最适合中老年人和患有高血压、心脏病患者长期服用。普通加碘盐中，氯化钠的纯度高达95%。因为钠离子能增强人体血管表面张力，容易造成人体血流加快、血压升高。但是低钠盐比普通的盐淡一些，盐是咸的是由于含有钠离子的结果。

低钠盐的危害

低钠盐最适合中老年人和患有高血压、肾病、心脏病患者长期服用。

不适合心脏有疾病的人群，K+易增加心脏负担，如滥用可能引起猝死。

钾在人体细胞内大量存在，主要由肾脏排出，如存在急慢性肾功能衰竭、肾上腺皮质功能减退症、低肾素性低醛固酮症、肾小管性酸中毒等疾病，肾脏排钾能力下降；或长期使用心脏病常用药β受体阻断药、血管紧张素转换酶抑制剂及保钾性利尿药，肾脏排钾减少；或者因剧烈运动、感染、大面积烧伤、创伤、酸中毒、肿瘤接受大剂量化疗，癫痫持续状态，细胞内钾大量释放入血，此时如果再摄入过多的钾盐，很可能会导致或加重高钾血症。

食用低钠盐的注意事项

1、必须注意的是，千万不可因为低钠盐有好处就大把大把的用，不咸其实是心理因素，做菜时若用太多，就失去了减盐（低钠）的意义了。

2、荤菜和半荤素的菜使用低钠盐不会有口味上的不同，纯青菜的烹饪上，可能会有些口感上的差异。针对此点在料理青菜时，可以用葱姜蒜等香辛料来提味，久了就会习惯。

3、肾脏病应该低钠饮食，但也不可用低钠盐，这是因为低钠盐中含有较多的钾，肾脏病人，尤其是排尿功能出现障碍（例如尿毒症）的患者，不可以吃低钠盐，较多的钾不能有效排出体外，堆积在体内会造成高血钾，容易造成心律不整，心衰竭的危险。肾脏病患若有去就医，医生一定会告诉他不可以用低钠盐。民众自身也应学会读食品罐头上的标示，了解成分为何。这和认识含钾量高的食物是一样道理，譬如香蕉、柳丁等，肾脏病人都不可以吃。

4、甲状腺机能亢进用无碘盐，甲状腺机能亢进和慢性淋巴球性甲状腺炎病人，除了不可以吃含碘的食物，譬如海菜、昆布（海带），还应该用不含碘的食盐，患者可以在台盐门市购得，因为碘是制造甲状腺荷尔蒙的原料，甲状腺机能亢进患者若是食用含碘的盐和食物，利用药物治疗一段时间後假使停药，很容易发病。而慢性淋巴球性甲状腺炎的病人，食用含碘盐或食物，会使发炎恶化，若是不吃，发炎所造成的甲状腺功能低下，可能就会消失。

随着经济的发展和人们生活水平的提高，现代人对于生活品质以及饮食健康的要求也趋于精致。现在走进超市，货架上食用盐可谓是各种各样，使人眼花缭乱。选购一包日常基本的食用盐也有这么多的条条道道？消费者们又应该如何根据自己的实际需求去购买呢？生活中我们最经常见到的食用盐一般有原盐、精盐、低钠盐、加碘盐这几种，这几种盐之间区别还是很大的，如果在购买之前不事先了解清楚，很有可能因此引发身体不适或潜在疾病。

网上有一个说法称低钠盐是“高钾盐”，长期食用会容易患上慢性肾病，其实不全然。低钠盐是以氯化钠，碘酸钾为主的，再添加一定量的氯化钾和硫酸镁，相对于普通的食用盐，低钠盐的钾含量更高，这样可以改善体内中的钠、钾、镁的平衡状态。因此低钠盐更适合中老年人和患有高血压病患者，相应人群长期食用低钠盐，对于预防冠心病、脑溢血、脑梗等心脑血管疾病非常有帮助，而肾病患者食用过多低钠盐，体内钾含量会堆积成高血钾从而导致病情加重，甚至会有心律不整，心衰竭的危险。

加碘盐比较常见，碘元素是人体所必需的微量元素，日常生活中如果我们没有摄入足够的碘将会产生缺碘症状，如大脖子病等。特别是孕妇和哺乳期的妈妈缺碘还会影响胎儿生长和智力发育。但是对于碘含量的需求也因不同地区和生活习惯而不同。在我国北方和沿海地区，因为饮用水和水产品中已经具有一定含量的碘元素了，这类人群一般不需要再特别购买加碘盐。加碘盐主要是针对我国的西部地区和山区，这两个区域的人相对比较缺乏碘元素，需要每天使用加碘盐补充身体碘元素以免引起缺碘导致的甲状腺疾病。另外，甲状腺疾病患者应使病情而慎重使用加碘盐。

精盐,也就是精制盐,是经过去除杂质后再次结晶析出的盐，杂质少，经过加工后有些微量元素也被去除了，因此一般只用作平时生活中的普通调味料，没有其他保健功效。

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