板栗煲鸡还需放点什么材料？

食材准备：鸡半只、板栗300克、葱两棵、姜一块、蒜两块、花椒30颗、八角三个、桂皮三块、盐两勺、料酒一勺、鸡精两勺。

注：

1、栗子与鸡是主角，其它蔬菜可以个人偏好和营养所需的随性添加。肉菜与豆制品的结合总会有意外的味蕾收获。

2、近来红烧类菜肴，会用味淋替代黄酒。多一份甜味，并为菜肴添一份光泽感。

3、栗子焖煮时间需视品种与锅具情况而摸索下，目前来看一般至少需15分钟，多于30分钟会太酥烂无形。

4、用土锅只是多些仪式感及个人偏好所致，菜锅不锈钢锅铸铁锅复合底锅都是可以的，不必拘泥。

煲汤步骤——

1、如图所示，准备材料！鸡肉、板栗、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒！

2、锅烧热，倒入食用油（油可以稍稍多一点点），放入花椒炸香（不喜欢花椒的可以盛出丢掉），放一半姜，一半蒜爆香。

3、倒入鸡肉翻炒，翻炒过程中加少许盐，鸡精，料酒调味。

4、翻炒至鸡油全部熬出

5、加适量的水，可以稍微多一点水，因为后面还要加入板栗。放入八角、桂皮、葱、姜、蒜。

6、约二十分钟鸡肉炖出香味后放入板栗。

7、大火炖十分钟后待鸡肉、板栗熟透根据口味适当调味即可！

扩展资料：

板栗炖鸡汤是江西九江的一道特色名肴。秋天栗子开始成熟，中医认为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。

鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。秋天喝板栗炖鸡汤，正合秋季补肾的道理。

参考资料：

鸡肉鲜滑，板栗香甜，板栗烧鸡的做法是什么？

准备鸡腿肉700g、板栗250g、铁观音茶叶少许、八角1颗、白糖5g、花椒5g、黄酒少许、葱两根、姜片20g、生抽3大勺、老抽1勺、水淀粉2汤勺、色拉油500ml；

第一步:蒜剥皮、姜切片、葱切段、青红尖椒切圈、鸡肉洗净切块，板栗去皮待用，取少许铁观音茶叶放入茶壶，倒入少许水洗茶，洗过之后加水泡开待用，茶水约500ml。

第二步:锅中倒入准备的500ml色拉油，油温7成热的时候倒入鸡块炸至金**捞沥干油，可进行二次复炸效果会更好。

第三步:热锅，放入1大匙油，爆香蒜，姜和葱白，放入酱油，冰糖炒出酱香气，倒入炸好的鸡块进行翻炒，翻炒均匀后接着放入板栗，绍兴酒和白胡椒碎放入开水，淹过食材的一半，盖上盖子转中水煮20分钟转大火放入红，绿椒收汁，少许盐调味，起锅淋入少许芝麻油就可以了

总之我们准备三黄鸡一只2斤左右。准备1斤栗子。大葱，生姜，辣椒。大蒜各100克。锅开以后把三黄鸡捞出清洗干净，放入碗中备用。再把栗子壳剥了。清洗干净。把大葱切段，生姜切片，辣椒切段，大蒜切末。起锅加油！七成热时下入鸡块。

鸡块炒至两面金黄。下肉，大葱，生姜，辣椒，大蒜。花椒，桂皮，香叶，白芷，和鸡块一起翻炒，这样更能入味。香味出来以后加入生抽，老抽，蚝油，食盐，味精。再加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开转小火炖至35分钟即可。知道栗子烧毛豆做法非常简单，适合老人孩子食用，且营养价值很高。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com