冷冻的温度范围是多少？

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一般情况下，冷冻的温度范围是在零下20度至零下1度之间。食品冷冻是一种安全、健康的保存方式，可以有效地防止食品变质。

冷冻的温度范围是多少?

冷冻的正常温度是在零下20度至零下1度之间。食品冷冻时应做到原料，半成品，废品严格分开，确保食品卫生。食品中的冷冻是指用低温的方法将鱼、肉等食品中的液态水分冻结成固态的过程。这是一种安全、健康的保存方式，可以有效地抑制食品中微生物的生长和繁殖，防止食品变质，同时还容易恢复原状。但是，冷冻的方法不适用于鸡蛋、生菜、罐头和一些酱制品等。同时，需要注意的是并非所有的有害微生物都会在冷冻过程中死亡，有可能是亚死亡。

冷冻操作其实质是不断地由低温物体(被冷冻物)取出热量，并传给高温物质(水或空气)，以使被冷冻的物料温度降低。热量由低温物体到高温物体这一传递过程是借助于冷冻剂实现的。一般说来，冷冻程度与冷冻操作的技术有关，凡冷冻范围在-100°C以内的称为冷冻;而在-100~-210°C或更低的温度，则称为深度冷冻或简称深冷。

冷藏和冷冻有严格的温度区别。冷藏是指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应零度至10度之间，而冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，因此冷冻的温度更低。

冰箱一般会分成两部分不同功能的设计，主要就是冷藏和冷冻这两种，而且在不同功能里还会分划出多层的收纳空间，这样可以便于我们在食物上更好的分类。冷藏冷冻的不同点是温度不一样，所以除此之外它们还有哪些不一样?那么接下来我们就来了解一下冰箱冷藏和冷冻的区别，以及冷藏冷冻冰箱如何选择相关内容。

冰箱冷藏和冷冻的区别

1、冰箱的冷冻空间是一种深度低温的冷冻设备，被人们通常叫做是冷柜或者是冰柜等，冷冻空间的用处分非常的多，从食品行业到医疗行业等都可以用到。根据不同的使用环境和使用效果要求，速冻柜的制冷空间从-45℃到0℃，各有自己的区间。

2、冷冻柜子其实就是采用了压缩机，然后把气态的氟利昂将它压缩为高温高压，接下来就是送到冷凝器进行散热后成为常温高压的液态氟利昂，所以冷凝器吹出来的是热风。然后到毛细管，进入蒸发器，由于氟利昂从毛细管到达蒸发器后空间突然增大，压力减小，液态的氟利昂就会汽化。变成气态低温的氟利昂，从而吸收大量的热量，蒸发器就会变冷，利用制冷或者风冷，实现室内降温。

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3、递增层流具有节能的功效以及的背吹制冷系统，冰箱温度均衡精确的融霜会自动控制，性能稳定采用自然空气融霜，降低了电能消耗。人性化设计，增加了商品的展示性，产品美观大方，对使用场合起到一定的装饰作用，同时使得顾客在购物取货时方便快捷。配有夜间节能帘，夜晚和其它非营业时间使用，进一步的节约电能，降低使用成本。

冷藏冷冻冰箱如何选择

1、在市场上选择冰箱那么就要了解一下它的立体升数，其实指的就是冰箱的容量度，在确定尺寸方面可以根据家居的人数来选择，人越少当然选择小体积的比较好。人数比较多的操过3人则可以选择双门或者三门冰箱，这样可以在存储上足够的空间来收藏，所以不同家庭不同的生活习惯，决定了所需冰箱容量的大小。

2、所以现在家居中使用的冰箱并不是越大越就好，应该根据家居中各方面的需求来选择，对于那种超大的双门冰箱就有很多家庭喜欢。理由是看起来很气派，实际上冰箱里放不了什么东西，浪费能源，另外大体积的冰箱占用了空间，给厨房生活带来不方便。所以建议三口之家的家庭，选购250立升左右的电冰箱就足够了，另外尽量选择“大冷藏，小冷冻”的冰箱。

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