如何区分海虾与河虾

海虾与河虾：海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大。

海虾也称：红虾、赤虾、大青虾，是水产、海产虾的肉或全体的总称，海虾营养成分丰富，可做食膳也可做为药材使用，生活于泥沙底的浅海，白昼不甚活动，常潜伏泥中，夜间则十分活泼，不时游至海水的上、中层，捕食其他浮游小动物，分布于黄海、渤海及长江口以北各海区，为中国特产。

河虾又称：青虾，学名叫日本沼(Macrobranchium nipponense)，分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，是优质的淡水虾类，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。

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河虾与海虾虽然都是虾，但形状大不相同，河虾品种少，大体为头大，身短,螯脚长，尾部呈宽扁形，海虾品种多，有大有小，但大体为身长，脚短，尾部呈三角状，没有螯脚，有一种海虾与河虾很相似，但个体没有河虾大，养殖虾头部比天然虾大点，里面比较黑，煮熟后看很明显，吃起来有点苦味,而天然虾吃起来是鲜甜的味道。

海虾和河虾的生存环境不同、营养价值不同、口感也不同，这三个来区分河虾和海虾，区别如下。河虾生活在河里或者是小一点的水库中、池塘里，海虾生长在大海里，两者都是属于虾壳，外形非常的相似，但是价格和个头的大小是差得非常远的。海虾是白虾，市场里见到的对虾、九节虾、明虾都是海虾，这些虾的个头都非常的大，大概到20到24厘米左右，外壳薄，但是壳非常的硬，虾壳中有小斑点，透明的。长期生活在海里含碘非常高，比河虾要高得多，而且受污染也比较少，品质要比河虾的好。河虾是青虾在市场里见到的草虾和青虾，都属于河虾的，个头都比较小，一般是10到15厘米，颜色是青色，虾壳中有棕色条纹，虾壳比较软，但是它含钙是非常高的，因为河水总是受到污染，它们的口感也会受到影响的。河虾和海虾都有大量的蛋白质和脂类人体所需要的成分，但是它们两个唯一的不同就是河虾含钙非常高，而海虾含碘是非常高的。河虾和海虾不同就体现在口感上，河虾肉质比较鲜美、柔软，但是没有海虾劲道、紧实口感差了很多，海虾的肉质是比较Q弹，有劲的，味道也是非常的美味。所以海虾的口感比河虾要好很多，价格也要比河虾贵一些。但是海虾长期生活在海里是比较腥的，如果吃不了腥味的东西的话，建议买河虾。河虾和海虾的营养价值都含有大量的氨基酸，虾肉和鱼肉比氨基酸并不高，但是营养却非常的均衡，虾中氨基酸越多，它的甜味就越高。虾还有大量的脂肪，可以代谢出人的有毒物质。还有降低高血压、保持血压的稳定性。有大量的钙，钙是骨骼发育最重要的原料了，它可以降低心脑血管堵塞的几率，还可以控制炎症和水肿等功效。

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