泡茶先倒水还是先倒茶

泡茶先倒水还是先倒茶

　泡茶先倒水还是先倒茶， 俗话说:三分茶,七分泡,除了投茶量,水温,冲泡时间,殊不知冲泡顺序也会影响茶的滋味。那么泡茶先倒水还是先倒茶，这是很多人都纠结的问题。

　上投法，主要是冲泡细嫩绿茶，通常是单芽或者一芽一叶，比如贵州都匀毛尖、洞庭碧螺春等，嫩度较高的绿茶，操作其实很简单即“先水后茶”——杯子内注水至7分满，然后拨入茶叶，再倾斜杯身缓缓旋转两圈，然后慢慢地将茶下沉，让茶和水充分融合，最后静待1~2min，就可以饮用了，虽然说这种方式可以以免烫伤精致的茶叶，但是由于温度过低也不容易使茶叶的香气给散发出来。

　中投法，主要冲泡较细嫩且高香的绿茶，比方说龙井、毛峰黄山等。操作即“先水后茶，再添水”——杯子内注水至3分满，然后拨入茶叶，再倾斜杯身缓缓旋转两圈。茶浸入水后，高冲注水至7分满，此时茶叶随水翻腾起舞，茶香开始弥漫。最后静待1~2min，就可以饮用了。

　下投法自然是先将茶倒入杯内，然后直接灌入开水。这种方法则比较适合需要高温刺激的茶叶，比如说普洱茶，乌龙茶，红茶等等。这样通过高温刺激之后，可以使茶叶当中的香味充分的发挥出来，但是这种方法并不适合于所有的茶叶。

　所以说在日常生活当中，大部分的人一般都是选择了下投法，但是这种方法并不适合所有的茶叶，比如说绿茶比较鲜嫩，如果用这种方法的话很容易会烫伤，所以大家下次在喝茶的时候可一定要注意了。

　茶是世界三大饮品之一，而且尤为中国人自豪的是，茶是发明自中国，并且有了很长的历史，在随着中国对外交流的过程中，茶慢慢的传播到了全世界，也获得了很多人的喜欢和认可，到了现在，茶仍然是中国人日常饮用和待客的主要饮品，有很厚重的历史文化，也特别显得庄重。

　不过其实很多人只是饮茶，对于茶的了解知之甚少，当然茶都是用水泡着喝的，这是大家都知道的，但是怎么泡，有哪些注意点，茶之间有什么区别，其实大家都不是很清楚。而今天要来讨论的正是喝茶泡水的问题，喝了这么多年茶，泡茶时是先放茶叶还是先倒水，不知道难怪味道差。

　 1.先放茶叶

　先放茶叶有一个好处，那就是茶叶放在杯子底部的时候，通过往里面不断的加热水，可以充分的润湿茶叶，让茶叶浸泡更加充分，但是这样做会让茶叶承受更高的温度，而且影响茶叶香味的散发。先放茶叶也叫下投法，这种方法适合泡老茶叶，叶片老香味淡难泡开，常见的有红茶，低档绿茶，乌龙茶都是先放茶叶最好。

　 2.后放茶叶

　后放茶叶，也就是先把水倒好满上茶杯，再将茶叶撒入其中，通常这样做，茶叶会在水上面浮起来，需要很长的时间，才会慢慢的沉入水里，这样的泡茶方法适合叶片很嫩的茶，而且香味比较浓厚，在待客的时候，用这种茶可以在等待茶水冷却的时候闻到清香的味道，但是这种茶要求水温即使不是很高也要能泡开。后放茶叶也叫上投法，适合上投法的茶包括碧螺春等叶子很嫩的茶叶。

　 3.中途加入茶叶

　中途加入茶叶，也就是在水先倒入四分之一到四分之三的时候，中途加入茶叶，然后再继续倒满，这种办法也叫中投法，介于茶叶先放与后放之间，适合中投法的茶叶一般也是能够浮起来的茶叶，这种办法是为了防止茶叶过多过久的浮在水面上方，导致茶水长时间没有入味，影响茶水的口感，我们所熟悉的龙井茶，毛峰茶都适合这种办法。

　喝了这么多年茶，泡茶时是先放茶叶还是先倒水，不知道难怪味道差。其实每种茶都有各自的特点，不同的茶适合不同的泡法，如果喜欢研究茶并且很注重茶的味道不妨多多注意这些细节。

　泡茶是先放茶叶还是先倒水？尤其是喝绿茶，要牢记正确泡茶方法 。立夏之后进入5月，天气也越来越热，爱喝茶的朋友在这个时候会选择喝绿茶，在五月喝绿茶是有很多好处的，炎炎夏季饭后泡上一杯绿茶，清口提神，是非常舒服和美好的一件事情。

　 绿茶

　然而泡绿茶却有非常忌讳的事情，就是如何正确的泡茶，是先到热水还是先放茶叶呢？喝茶是非常讲究的一件事件，泡茶投放茶叶的时机不对，泡出的茶味道也不同，想要泡出的茶叶味道香浓，就要掌握正确的泡茶方法。

　 毛尖

　经常喝茶的人都知道，茶叶尤其是绿茶，对于泡茶的水温要求非常的高，但是很多经常喝茶的`人都是习惯怎么泡茶就怎么放，也没有按照正确的方式泡茶，甚至是根本不知道如何泡茶，只是简单的方式：茶叶放进去倒上开水就行了，这样简单的方法任何人都会，但是却不正确。泡绿茶有三种投茶法，喝茶的人要牢记了。

　 泡绿茶讲究三投法

　泡茶是先放茶还是先倒水，简单的统筹顺序看似简单，却非常讲究，顺序不对泡出来的茶味就不香浓，而且不同的茶叶有不同的投茶法。

　 信阳毛尖

　 1、上投法

　顾名思义就是先倒水再放茶，让绿茶慢慢的下沉下去。上投法适合茶叶密度较大，茶身较重的茶叶，比如信阳毛尖、碧螺春等著名绿茶。如果是茶叶较轻就不适合用这样的方法，因为茶叶会漂浮在茶杯口，喝的时候不方便，而且也泡不出味道来，导致茶叶味道不香浓。上投法有一个优点，就是茶叶味道是慢慢释放，逐渐释放的，所以这样泡的茶叶鲜，茶汤颜色清澈，味道鲜活。

　 2、中投法

　中投法的方式是这样的，先倒水，水大概倒到杯子的三分之一或一半时，再放茶叶，让茶叶稍微浸润一小会儿后，再继续倒水。这种方法适合泡龙井茶，因为龙井对于水温比较敏感，适合80度左右的水温，而且龙井的茶身比较轻，采用上投法也不恰当，因此必须用中投法，这样泡出来的茶汤才香浓。而且还有一个必须注意的地方是，茶壶注入开水的时候，要提得高高的，这个时候的水柱讲究又高又细，这样水温会在倒水的时候逐渐降温，这样就不必担心因水温太高把鲜嫩的绿茶烫坏了，导致茶味变涩。

　 3、下投法

　下投法顾名思义就是先放茶再倒水，适合茶叶不嫩，茶身很大对水温要求高的茶叶，如果想要滋味均匀浓郁就需要采用下投法。像太平猴魁、六安瓜片一类的绿茶适合用下投法泡。

　 绿茶

　泡茶的三投法要掌握好，只有选择恰当的投茶方法，泡出来的茶叶味道才香浓清澈。泡茶不但讲究投茶方法和水温，对于茶具也是有讲究的，一套好的茶具能把并不是很好的茶叶泡出名茶的味道。

　 绿茶的正确泡法

　只有上好的茶具才能将茶叶泡出极致的味道，喝的时候更有韵味。普通人喝茶最好选择透明的玻璃杯，因为这样的茶具较常见，而且不会因为茶具质量不好导致有害的物质释放，尤其是一些假的紫砂，所以如果没有真紫砂壶就用透明玻璃容器泡，这样最健康，香气更清澈。

俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。

鲜枣维生素含量更丰富;但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗，这里介绍几种大枣的食疗做法。

实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效。

红枣泡水，养肝排毒

红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。

还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。

红枣泡茶，补气护嗓

红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。

如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

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