去冰和常温有什么区别
温度不同、操作方法不同
去冰比常温温度低一些,去冰是指饮品经过冰块降温过后,再将冰块快速捞出,这样会让饮品有冰冻的口感,但是不会因为冰块的融化而影响饮品的口味。
温度不同:
去冰的温度比常温温度低一些,因为去冰饮品是用冰块调出来的,只是最后没有留下冰块;而常温是在普通环境下的水温,温度高一点。
操作方法不同:
去冰是指在制作饮品的过程中加入冰块,以达到给饮品降温的目的,然后在饮品制作结束时再将冰块丢掉,最后封口。常温则是在制作过程中不对饮品做任何的降温、加热处理。
日常见的冰量:
1.全冰是指冰块量依各店家标准不同,放入标准的量。
2.少冰指冰块量依各店家标准不同只放一半。
3.少少冰又称微冰,冰块放到约只有飘浮在杯部上层的一至三层。
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