如何挑选到新鲜的菠菜

看菠菜的植株

如果菠菜的植株比较健壮，而且整体长得比较整齐，没有受到损伤或者没有被折断的话，说明这样的菠菜质量是比较好的。当然，整个菠菜可不能有抽薹开花的情况，否则就是比较老的，不建议购买喔。

看菠菜的叶子

如果发现菠菜的叶子比较厚比较大，而且用手拖住菠菜的根部，叶子能够很好的伸张开来的话，这种菠菜是比较新鲜的，而且保存也比较好，可以选择购买。如果发现菠菜有烂叶、黄叶的话，不建议购买。

看菠菜的外形

选购菠菜时，尽量挑那种叶子的色泽是很浓绿的，而且菠菜的根部则是红色的。这样的菠菜是比较新鲜比较嫩的，买回去煮来吃的话，口感会比较好。如果菠菜有损伤、有暗黄的话，千万不要购买。

看菠菜的茎部

一般来说，菠菜的叶子比较厚，叶面比较宽，而且叶柄又比较短的话，这类型的菠菜的品质则是比较好的，值得购买。如若发现菠菜的茎部被损坏，根茎已经不完整，千万不要购买。

看菠菜掐起来的手感

如果条件允许的话，可以直接把菠菜拿起来，然后用指甲轻微掐一下梗，看是不是可以轻易掐动。若是比较鲜嫩的菠菜，通常都是可以很好的掐动的；若是勉强能够掐动，但是有丝连着的话，说明菠菜是比较老的，不建议购买了。

摸一摸菠菜

用手摸一摸菠菜的叶子，若是感觉叶子比较厚，摸起来比较有弹性的话，说明水分比较多，相对会新鲜一些；若是发现菠菜的叶子摸起来焉焉的、软趴趴的，说明水分流失比较严重，不适合购买。

肝喜欢的不是蒲公英 而是这3种菜

依据菠菜叶片的形状和果实上棱刺的有无，可将菠菜分为尖叶（有刺）、圆叶（无刺）类型。下面我们具体了解一下菠菜的类型与品种有哪些。

①北京尖叶菠菜。北京地方品种。叶片箭头形，基部有－对深裂的裂片,绿色对肉稍薄，纤维较少，品质较好。果实菱形有刺。耐寒、不耐热，亩产1000～2500千克，适合根茬越冬和秋季栽培。

②日本大叶菠菜。叶片椭圆形至卵圆形，先端稍尖，基部有浅缺刻。叶片宽而肥厚,浓绿色。耐热力强，不耐寒，适于夏、秋栽培。产量高，品质好。

③大圆叶菠菜。从美国引入，属无刺种。叶片卵圆形至广三角形，叶片肥大,叶面多皱褶，色浓绿。品质甜嫩，春季抽薹晚，产量高，品质好,但不耐寒，单株重0.5千克。缺点是抗霜霉病及病毒病能力弱。东北、华北、西北均有栽培。

肝喜欢的不是蒲公英，而是菠菜、豆角、西兰花这3种菜。

1、菠菜

菠菜是苋科菠菜属一二年生草本绿叶类蔬菜，分为尖叶子的菠菜和圆叶子的菠菜，尖叶子的菠菜叶子尖，杆儿细一些，整体嫩滑可口，这种品种一般在春季上市，圆叶子的菠菜叶子圆而肥大、厚实，杆儿也短一些。与尖叶菠菜不同的是，圆叶子的品种在秋冬季节才会上市，这也是因为它更能适应更寒冷的气候条件。

2、豆角

豆角是豆科豇豆属一年生攀援植物，口感清脆，它的烹饪方法也比较多，可以红烧，也可以清炒，根据自己的喜好来选择即可。

3、西兰花

西兰花是十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物，口味清甜味微苦，口感脆嫩，非常适合烹饪，能够为菜肴增添独特的风味，是一种非常健康和美味的蔬菜，以其独特的味道和口感在全球范围内受到了广泛的喜爱。

挑选蔬菜的小窍门

1、看色泽肯定是翠绿翠绿的，而不是枯黄样子，但是颜色也不要太鲜艳，或有可能是药物作用。挑选质地坚硬、紧密、有弹性的蔬菜，没有软烂或者变形的迹象。

2、闻气味，通过嗅闻，如果闻到异味或者不好闻的气味，很可能是已经变质或者是不新鲜的蔬菜。

3、看水分，如果蔬菜表面有水珠或者水迹，可能是新鲜的蔬菜；如果表面已经干燥，可能是老、不新鲜的蔬菜。

4、看储存条件，如果发现蔬菜被放在不适宜保存的环境中，如高温潮湿、低温过度等，可能就已经失去新鲜的状态。

以上内容参考：百度百科-菠菜

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