精粹浓缩和低因的区别

精粹浓缩和低因区别的咖啡浓度比例不同，精粹浓缩液量少，咖啡浓度高，而低因咖啡浓度低，低因咖啡被规定冲煮出的咖啡中，咖啡因含量不得超过0.3%。也就是说一杯低因咖啡内咖啡因不得超过5毫克。

精粹浓缩咖啡与正常比例的浓缩咖啡相比，减少了后段的萃取物，味道上苦度降低，醇厚度可能也更低，但因降低比例所以浓度也更高，风味物质更集中。

可能也是基于这个原因，也有不少咖啡馆会选择使用精粹浓缩咖啡来作牛奶咖啡的基底。前街咖啡认为，浓缩咖啡与精粹浓缩咖啡各有各的好，在门店的出品上选择浓缩咖啡的参数是为了让咖啡的味道更完整。?

低因的特点

低因咖啡分为两类，天然低因咖啡和人工低因咖啡。天然低因咖啡非常罕见，它是存在于自然界中极少数珍贵品种。而市面上能够喝到的低因咖啡基本上都是经过人工脱因处理的咖啡，也称作脱因咖啡。

去除咖啡因主要有两种方式：瑞士水处理和二氧化碳处理，前者利用咖啡因不易溶于水的原理，经过水处理过程，去除咖啡因，并且尽可能不去损害咖啡生豆成分。后者通过压力和温度的调整，剔除生豆中的咖啡因，这种方法较为高效，但对咖啡风味成分的损害程度更大，牺牲了咖啡口感。

浓缩是指什么?浓缩结晶和蒸发结晶有什么区别?

浓缩汁和原汁的区别：工艺不同、浓度不同、营养价值不同、添加物不同。原汁指用水果经打浆工艺制得的含汁液、未发酵的浆状产品。浓缩汁指在水果榨成汁后，采用低温真空浓缩的方法，蒸发一部分水分做成的浓缩汁液产品。

浓缩果蔬汁是在水果、蔬菜榨成原汁后，再采用浓缩的方法，蒸发掉一部分水分做成的。果蔬原汁的水分含量很高，通常在80-85%之间。

我国浓缩果蔬汁主要有苹果汁、黑加仑汁、菠萝汁、番茄浆、柑橘汁等。其主要含有碳水化合物、维生素、矿物质、有机酸、酚类化合物等营养成分。

中国是世界浓缩果蔬汁行业最大的生产国，缺乏下游的果蔬汁终端企业及深加工企业，产品附加值低，其生产的浓缩果蔬汁多出口运输到世界各地。

浓缩是指使溶剂蒸发而提高溶液的浓度

蒸发溶剂,使溶液由不饱和变为饱和,继续蒸发,过剩的溶质就会呈晶体析出,叫蒸发结晶.

蒸发溶剂的过程,也是浓缩的过程,两者基本相同.

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