老公鸡的营养价值及功效

公鸡的营养价值

公鸡里面是含有丰富的氨基酸和胶原蛋白，所以能够很好的补虚损，能够很好的增强我们的体质，提高身体的免疫力，对于公鸡来说，制作最好的方法就是热炒了，因为公鸡肉是不容易溶于汤里面，而嫩公鸡更是佳品了。

公鸡的药用价值是非常的大，鸡肉有很好的温中补气的作用，帮助补精填髓、益五脏，大家如果是有脾胃虚弱、浮肿、、虚弱头晕、阳虚引起的乏力都是可以食用一些公鸡肉来办这个很好的 改善，我们如果肾精不足的话，就是会出现小便频数、耳聋、精少精冷等症，这些症状也是可以利用公鸡肉来很好的帮助治疗。公鸡肉性属阳，很适合阳虚的人群食用。

从口感上来看，公鸡肉的纤维是更加的细长，而且肌肉间的脂肪含量也是比较丰富，所以入口的感觉是非常的耐咀嚼的。公鸡里面是含有肌甘酸和磷丝氨酸，这是一种吃起来更加有滋味的物质。公鸡里面是含有更多的不饱和脂肪酸，我们在煮的过程中，是会产生大量的醛、酮等香味，所以闻上去是会更加的香一些的。

公鸡怎么吃

鸡公煲

1、首先就是将调味料加入少许的清水，混合了，调均匀了。

2、将小鸡洗干净了，剁成块，然后就是与腌制调料和少量的清水一起混合了。将鸡肉放入到里面在里面进行腌制。

3、准备好蔬菜，将胡萝卜切成菱形，将青红辣椒切成菱形片，将香菜切成段，准备好大蒜，然后进行炝锅，将洋葱铺底，加入一半。

4、将锅烧热了，倒入油，然后就是放入蒜瓣，将姜片煸炒出香味来。

5、然后就是放入鸡肉，煸炒到鸡肉变色了。

6、在砂锅底铺上洋葱丝。这样不仅是可以提味，也是可以防止糊锅。

7、将腌制好的鸡肉放入，倒入花雕酒，倒入生抽。

8、盖上盖子，用小火焖煮大约20到30分钟。等焖熟之后，就是将准备好的蔬菜放入到里面，然后搅拌均匀了，加热1-2分钟后关火。

9、然后盖上盖子，焖15到20分钟，就是可以上桌食用了。

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