埚和锅有什么区别

形状区别，材质区别。

埚是一种用于熔炼金属或其他物质的容器，通常呈圆筒形，底部较宽，上部较窄，并且通常没有盖子；锅是一种用于烹饪和煮食的容器。它通常呈圆形或椭圆形，有一个盖子和一个手柄；

埚通常由耐高温材料制成，如陶瓷、耐火砖或石英玻璃等；锅通常由金属材料制成，如不锈钢、铸铁或铝合金等。

炒锅的价格从十几元到几百元，它们的本质上有品牌不同，材料不同，厚薄不同，所产生的效果不同的区别。材质上几十块不粘锅一般为生铁或熟铁，表层涂上了一层不粘层，铁锅便宜容易生锈、功能单一，但是贵一点的做工就比较精致。

买炒锅注意事项：

1、看锅的表面是否光滑。

锅面做到力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。

2、看锅面有无疵点。

疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂，对锅的质量危害较大。

3、看锅底。

锅底触火部位俗称锅屁股。要选锅屁股小的，传热快，省时间生燃料；锅屁股大的不好，传热慢，费火费时。

4、锅有厚薄之分，以薄为好。

有的铁锅可能一边厚一边薄，这是模型错位所致，这种厚薄不均的锅不好。用硬物敲击，锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。

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