糖和蜂蜜的区别

成熟蜜成分为：水17%～22%，葡萄糖和果糖65%～80%，蔗糖不超过4%，糊精、矿物质、有机酸等约5%。此外，尚含少量酶、芳香物质及多种维生素。蜂蜜中各种主要成分含量，因蜜种及成熟度不同而各异。蜂蜜在常温下呈黏稠透明或半透明液体，在15℃时，比重为1.401～1.443。含水量越低，比重越大。糖的主要成分就是蔗糖，冰糖和白砂糖是纯度高的蔗糖，绵白糖里含有少量的矾，红糖是甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，营养成分比白砂糖高很多。

蜂蜜与白糖有很大不同，蜂蜜含有75%以上的单糖-一葡萄糖、果糖及丰富的维生素、矿物质、氨基酸、酶类、有机酸等人体所需的营养成分，能够被人体直接吸收利用，是一种天然营养疗效食品。而白糖（蔗糖）是一种双糖，摄入人体后，必须先转变成单糖（主要是葡萄糖）才能被人体吸收。而且白糖除供给能量外，几乎不含任何营养成分。无论是消化吸收还是营养平衡，蜂蜜都远胜于白糖。

蜂蜜和糖的提炼手法不一样,蜂蜜是蜜蜂采的花蜜从蜂箱里提炼出来的,而糖分为棉白糖和沙子糖.棉白糖是用甘蔗做的,沙子糖是用甜菜做的.棉白糖是在南方比较常见的,不是很甜；沙子糖是在北方比较常见，较棉白糖而言味道比较甜。糖吃多了会对身体不好，胃会反酸。蜂蜜不会使人发胖，当然是适量的，吃蜂蜜对身体有好处，可以润肺，还能治咽炎呢。

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